Vanja, kje pa s te strani luze dobis teran oziroma barbero. Jaz iscem eno ali drugo, pa kot da tega ne poznajo! Ce mi poves ti bom zelo hvalezna! Gringa
Kremna čebula z lososom
-
Zahtevnost:
-
30 min
-
5
(1)
-
Statistika
Sestavine
Postopek
Čebulo razrežemo na kolobarje in jih stresemo v ponev z vročim oljem. Posolimo, dodamo začimbe in pražimo toliko časa, da se zmehča. Prilijemo vino in ko je le to skoraj povrelo, dodamo smetano in pustimo da vre 2 ali 3 minute . Odstranimo vejici timijana in rožmarina.
Litoželezno ponev segrejemo in dodamo par kapljic olja. Ribi zarežemo kožo, posolimo in popramo. S kožo navzdol položimo fileja v ponev in pečemo na srednji vročini približno 10 minut . Ribe vmes ne obračamo.
Na krožnik najprej naložimo kremno čebulo in nanjo položimo losos.
Postrežemo lahko z dobrim, ne preveč tekočim pire krompirjem ali za tiste, ki štejejo OH, z blanširanim brokolijem, šparglji ali zelenim fižolom.
Opombe
Namesto lososa lahko uporabite kakšno drugo dobro ribo.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20086078 sporočil
Gringa, pri nas se dobi Barbera v specializiranih trgovinah z vinom pa Total wine in Whole Foods ga imajo tudi. Pravzaprav, namesto terana uporabim Shiraz ali Malbec, kar tistega iz Argentine, ker je več kot pol cenejši od Kalifornijskega, pa vseeno odličen. Pino Noir ali Cabernet Souvignon sta prekisla.
Poleg tega je recept pisan za Slovensko kulinarično stran in sem temu primerno prilagodila vino. Cviček namreč za to ne bi bil v redu.
Na refošk sem pa pozabila. Krasna uporaba vina. 
bordojca CHÂTEAU POTENSAC Medoc 
