Irski polnozrnati kruh

Kako velike so vaše skodelice?

skodelice za čaj (2 dcl)

Spekla tale kruh, pa moram reči, da je malo poseben, ampak okusen. Sigurno ga še spečem.

To je "soda bread", ki se ga najveckrat streze h krepkim juham- sveze pecenega, se mlacnega in namazanega z odlicnim angleskim ali irskim maslom. Njami!

A mora biti pinjenec ali lahko jogurt,mleko??

Kakšni pa so pšenični kalčki?

Me mika narediti tale kruh, vendar imam nekaj vprašanj.

Nič ne mesimo'? Samo zmešamo?

Glede na to, da ne vzhaja, ja rahel ali zbit?

Kako je z obstojnostjo kruha?

Hvala za odgovore.

Župa

Morda lahko jaz pomagam, župca. Pečem kruh brez kvasa za hčerko, alergično na kvas. Kruh naredim s pecilnim praškom iz vinskega kamna in sode bikarbone. Teh kruhov ne mesimo, ampak le premešamo. Moj kruh ne pride zbit (dam dve žlički pecilnega praška). V mojem recepu je namesto pinjenca (ki zelo mika mene) radenska - se mi zdi da mehurčki pomagajo, da je testo rahlo. Kruh je kar obstojen, pri nas ga prej zmanjka kot se posuši ali pokvari. Upam, da tibo tole kaj pomagalo.

Včeraj smo poizkusili ta čudežen kruhek. Na moje presenečenje je narasel kot tisti s kvasom, okus je sicer malo drugačen, ampak zelo dober in nasiten kruhek. Pekla sem ga malo več kot eno uro ter ga pokrila s papirjem, da ni bil preveč temen.Piko na i da sezam. Še ga bomo ponovili, ker je bil tokrat brez kalčkov.

Pšenične kalčke dobite v Muellerju.

lp volkulja

Jaz sem pšenico nakalila in po treh dneh so bili kalčki ravnoprav veliki .Vmešala sem jih v testo in bilo mi je všeč.

Ravno pečen, super je. Jaz sem le pšenično moko in otrobe v celoti nadomestila s piro.5ka!