Pomoč pri prijavi
"Quiche" z dimljenim lososom in sirom
lotarinška špehovka (Quiche Lorraine) z lososom namesto slanine/šunke
- Zahtevnost
- Recept prispeval
Katja D
- Številka recepta 12969
- Količina Za model za pite s premerom 27 cm
- Čas priprave + kuhanja
- Država izvora Moja predelava recepta za znano francosko jed
- Datum vnosa 19.9.2009
- Prikazano 4012-krat
- Dodano v beležko 14-krat
- Natisnjeno 3-krat
| OCENA |
 |
2 obiskovalca sta ocenila
recept,
povp. ocena: 5
|
|
- Ocenite recept
- Napišite mnenje
- Mnenja
- Shrani v beležko
Niste vpisani v Kulinarika.net
- Pripravi za tiskanje
- Dodaj receptu sliko
Niste vpisani v Kulinarika.net
- Pošlji v omrežje
Avtor: Katja D
Testo:
150 g moke
75 g masla, narezanega na drobne lističe
ščepec soli
približno 0,4 dl hladne vode
Nadev:
2 jajci
100 g dimljenega lososa
80 g sira
180 g (tj. mali lonček) jogurtove kisle smetane
približno 150 ml mleka
koper
mleti poper
Najprej pripravimo testo. Moko stresemo v posodo. Na sredini naredimo jamico in vanjo damo sol in maslo. Z rokami dobro pregnetemo, da se maslo spoji z moko, potem počasi (po žlicah) dodajamo vodo in gnetemo naprej, dokler ne dobimo mehkega in gladkega testa. Testo oblikujemo v kepo, damo v skodelico, pokrijemo in pustimo, da vsaj pol ure počiva v hladilniku.
Sir naribamo. Lososa narežemo na majhne koščke.
Testo razvaljamo in z njim obložimo model za pite. Na dnu ga večkrat prebodemo z vilicami. Testo damo v pečico, ogreto na 180 stopinj in ga pečemo 10 minut, potem testo vzamemo iz pečice. Po testu najprej razporedimo sir, nato pa še koščke lososa. Jajci ubijemo v merilno posodico, dodamo jogurtovo kislo smetano, malce kopra in malce mletega popra ter prilijemo toliko mleka, da je vsega skupaj 400 ml. Vse skupaj z metlico dobro stepemo, da dobimo homogeno zmes, ki jo polijemo po suhem nadevu.
"Quiche" damo v pečico in ga pri 180 stopinjah pečemo še približno pol ure. Ponudimo mlačnega.
Zgornji recept je nastal, ko sem razmišljala, kako naj na malo drugačen način porabim dimljenega lososa (običajno iz njega delam polivko za testenine) in sem dobila asociacijo na lotarniško špehovko. Jed je nežnega okusa, losos dobro izpade v kombinaciji s sirom in jajčno-mlečnim nadevom, zraven pa se zelo prileže zelena solata.
Jed zadošča kot glavna jed (pri kosilu) za 3 osebe ali kot prigrizek za 6 manj lačnih jedcev.
Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo
MNENJA O RECEPTU: "Quiche" z dimljenim lososom in siromvaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
|
|
Mmm, odlično! To je bil naš prvi "kiš" in še bomo kakšnega naredili!
|
||
|
|
Če ste "mesojedci", potem vsekakor poskusite lotarinško špehovko, vam bo zagotovo všeč.
|
||
|
|
Lotarinška špehovka, kako nor prevod :) Super ideja, tole z lososom. Bo naslednjic mal drugacna.
|
||
|
|
Hanana
 se strinjam, res nor prevod, he he he.Tole verzijo z lososom pa toplo priporočam, je res dobra. Aja, pa če želite, da losos da malo močnejšo aromo, ga prej na hitro malo prepražite (brez dodajanja maščobe, je sam dovolj masten). |
||
|
|
zelo super jed. ravnokar pojedli:) pri receptu za testo sem malo kiksnila in dodala 4dcl vode, vendrar sem dodala malo moke in je bilo u redu. 5ka:)
|
Poslano
- 29.10.2009 12:45:42| Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti prijavljeni v KulSlo s polno prijavo. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO! |
Pošlji recept v omrežje
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne