Zanima me, ali si uporabila navaden ali beli rum?
Svinjska ribica v rumovi marinadi
marinada s kubanskim navdihom
-
Zahtevnost
- 30 min
-
5
(4)
Oglas
Sestavine
2 svinjski ribici
sol in poper po okusu
Marinada:
0,5 dl ruma
1 dl pomarančnega soka (brez dodanega sladkorja)
0,5 dl limetinega soka
2 žlički soli
1 žlička popra
2 žlički origana
2 žlički mete ali pepermince
1 lovorjev list, zdrobljen
pol čebule, narezane na lističe
pol glave česna, nasekljanega
3 žlice nasekljanega zelenega koriandra
Postopek
Meso posolimo in popramo.
Naredimo marinado in jo stresemo v večjo plastično vrečko ter dodamo meso. Meso naj se marinira v hladilniku vsaj kakšnih 6 ur .
Meso vzamemo iz vrečke in odstranimo vso čebulo in ga na srednje vročem ražnju pečemo toliko časa, da termometer, vsajen v sredino, pokaže 75 stopinj. Prestavimo na krožnik, kjer naj meso počiva 5 minut , ker bodo tako sokovi ostali v mesu in bo le - to resnično sočno.
Meso narežemo diagonalno na lističe.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Čas mariniranja ni vključen v čas priprave. Toplo priporočam nabavo kuhinjskega termometra za pečenje kakršnegakoli mesa.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 20086078 sporočil
Vzela sem čisto navaden rjav rum. Kupim pa kar celo ribico, mislim, da je to isto koot pljučja pečenka pri govedini. Če se motim, me prosim popravite. Meso pečem v celem kosu, ker se mi zdi, da meso le tako ostane res sočno.
Pol glave česna je pa pol česna, ne samo pol enega stroka.
član od 20086078 sporočil
Vilina, Krompirček narežem na tanke lističe, posolim in naložim v ognjevarno posodo. Naredim mešanico smetane in mleka (pol/pol), dodam poper in muškatni orešček. Prelijem po krompirju in pečem pri kakšnih 180 do 190 stopinjah dokler ni mehek. Če imam pa obiske, spečem pa samo s smetano, ker pride še boljše.
Mi imamo zelo radi rdeč krompir, ta, ki ima belo meso, še posebej, ker ga ni treba lupit in ne razpade v pire sam po sebi. Star krompir bi vsekakor prej olupila. Je pa res dober in samo moja verzija krompirjevega gratina.
