Slani polžki Migla

Name: Slani polžki Migla
Total time: 120 min
Yield: za 10 oseb
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 600 g moke; 1 kocka kvasa; 1 žlička sladkorja; 1 jajce; 1 žlička soli; 70 g masla; 2,5 dl mleka (približno); 150 g masla; 1 žlička soli; 3 rumenjaki; 4 stroki česna; 1 beljak; sezam ali kumina

Migla

32.806 ogledovSlovenija

3/5
Zahtevnost
2 uri
Oceni

Sestavine

Količina: za 10 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

600 g moke

1 kocka kvasa

1 žlička sladkorja

1 jajce

1 žlička soli

70 g masla

2,5 dl mleka (približno)

Nadev:

150 g masla

1 žlička soli

3 rumenjaki

4 stroki česna

Premaz:

1 beljak

sezam ali kumina

Način za kuhanje

Postopek

Napravimo mehko testo, ki naj počiva 30 minut .

Med vzhajanjem testa pripravimo nadev. Rumenjake penasto zmešamo z margarino, soljo in na koncu dodamo strt česen. Nadev mora biti mazljiv.

Iz testa naredimo dva hlebčka, ki ju na pomokani deski razvaljamo 0,5 cm na debelo. Testo namažemo z nadevom in ga zvijemo v klobaso (kot za potico). Narežemo kolobarčke (3 cm debele) in jih polagamo v dobro namaščen pekač. Polžke na vrhu premažemo z beljakom in potresemo s sezamom ali kumino.

Pečemo v predhodno ogreti pečici pri 190 stopinjah približno 25 do 30 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Nadev je lahko čebulni. Čebulo prepražite na maščobi. Testo namažite z maslom in potresite s slano čebulo.

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

nikkyca

član od 201097 sporočil

5.10.2010 ob 2:30

Ali lahko uporabim suhi kvas za peko (je pakiran tako kot pecilni prašek in se ga strese med sestavine) ?? Zelo enostavno je...

rimljanka

član od 200517901 sporočil

5.10.2010 ob 6:32

Seveda lahko.

nikkyca

član od 201097 sporočil

8.10.2010 ob 18:33

Koliko teh polžkov pa pride iz te mase? Jaz bom verjetno delala samo iz polovice mase, potem verjetno bo v redu, če vse sestavine zmanjšam za polovico?

Migla

član od 20041892 sporočil

9.10.2010 ob 9:03 Vesel

Ponavadi jih pečem (z razmakom med polžki, ker še narastejo) v 2 pekačih. Maso ne bi razpolovila, ker jih narediš samo iz 600 g moke. Raje polžke zamrzni.

Migla