domov » recepti » sladice: torte » Čokoladna torta za čokoholike
Čokoladna torta za čokoholike
izgleda bolj "organska", bo pa zadovoljila večjo množico, ker je precej nasitna
Objavi na Facebooku- Zahtevnost
- Recept prispeval
Vanja_v_ZDA 
- Številka recepta 12243
- Kategorijasladice: torte
- Količina 25 cm tortni model
- Čas priprave + kuhanja
- Datum vnosa 4.2.2009
- Zadnja sprememba 27.2.2009
- Prikazano 27523-krat
- Dodano v beležko 183-krat
- Natisnjeno 125-krat
| OCENA |
 |
9 obiskovalcev je ocenilo
recept,
povp. ocena: 4,8
|
|
Tortna podlaga:
250 g čokolade s 75% kakava
250 g masla
3/4 skodelice sladkorja
5 velikih jajc
1 žlica vanilijevega extrakta
ščep soli
1/4 skodelice moke
Mousse:
250 g čokolade s 60% kakava
125 g masla
4 rumenjaki
4 beljaki
2,5 dl sladke smetane
1 žlica vanilijevega extrakta
1/3 skodelice sladkorja
stepena sladka smetana za okras
maline ali jagode
1 skodelica je 2,25 dl
Tortna podlaga:
čokolado in maslo nad soparo stopimo in malo ohladimo. Vmešamo sladkor, da se stopi. Dodamo po eno jajce in stalno mešamo. Dodamo vanilijo, sol in nazadnje moko.
Stresemo v tortni model in pečemo pri 160 stopinjah toliko časa, da se torta v sredini dvigne, približno 40 do 45 minut. Zobotrebec potisnjen v testo ne bo prišel ven čist. Ohladimo. Torta se bo sesedla.
Mousse:
nad soparo stopimo maslo. Rumenjake, smetano in vanilijo zmešamo in dodamo maslu. To stepamo nad soparo toliko časa, da se masa segreje do 60 ali 65 stopinj. Izgledalo bo, kot da so se jajca ločila od masla. Dodamo na koščke narezano čokolado in mešamo, da se stopi. Iz beljakov in sladkorja naredimo sneg in ga previdno v štirih delih dodamo rahlo ohlajeni čokoladni kremi. To stresemo na tortno podlago v modelu in postavimo na hladno, za kakšne 3 do 4 ure ali čez noč.
Okrasimo z rahlo osladkano smetano ter malinami ali jagodami.
Če lahko, uporabite 2 različno sladki čokoladi, ni pa nujno. Če boste vzeli čokolado s 60% kakava predlagam, da zmanjšate količino sladkorja za kakšni dve žlici. Tudi to torto narežem in spravim v zmrzovalnik, da jo imam pri roki, če si kdo zaželi kaj sladkega.
Če imate radi kavo, lahko dodate tortni osnovi ali pa mousse 2 žlici instant kave.
MNENJA O RECEPTU: Čokoladna torta za čokoholikevaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
|
Poslano
- 4.2.2009 10:54:30
|
||
|
joj Vanja kakšen recept-še ena odlična...od kar sem včlanjena na Kulinarično sem se občutno razširila:) pa nič zato...takoj ob priliki preizkusim in komentiram:) |
|||
|
Poslano
- 4.2.2009 16:24:12
|
||
|
Joj Vanja, jaz bi kar fotko pojedla! Delam podobno, samo tortno podlago iz tvojega recepta in to je to. Verjamem da je tole posladek bomba! Še takih idej! |
|||
|
Poslano
- 5.2.2009 5:11:22
|
||
|
Aha- kot naročeno za mojo sestro... ji bom rojstni dan pričarala čimprej (čeprav ga ima šele konec leta |
|||
|
Poslano
- 5.2.2009 9:19:14
|
||
|
Zanima me, kateri tortni model je to, da vem prilagoditi količine za moj pekač? meri |
|||
|
Poslano
- 5.2.2009 10:43:55
|
||
Ojoj, Vanja pa piše ravno take recepte, ki so meni pisani na kožo... Tole po moje naredim za Valentinovo mojemu dragemu, ki je totalen čoko fan... |
|||
|
Poslano
- 5.2.2009 11:10:01
|
||
|
Aljo, če piše, da je 25 cm tortni model, ti to ni dovolj dobra informacija? |
|||
|
Poslano
- 6.2.2009 7:31:48
|
||
|
Izgleda totalno lepa, kot da jo je naredil slaščičarski mojster. |
|||
|
Poslano
- 7.2.2009 17:11:57
|
||
|
Naredila včeraj točno po receptu. Ostal je samo še en kos. Kljub temu, da je zelo nasitna, so jo vsi pojedli kar zajeten kos. Res odlična torta. |
|||
|
Poslano
- 13.2.2009 19:11:10
|
||
|
mmm... videt je zelo okusna! |
|||
|
Poslano
- 14.2.2009 11:18:01
|
||
|
O, Vanja, najlepša hvala za ta recept. Torta je čudovita, čokoladna harmonija :) Kakor pravi Ajcika, prav z lahkoto pojemo vsaj dva koščka, ker kar nočemo, da se uživanje konča :)) Obžalujem, da je petka najvišja ocena. |
|||
|
Poslano
- 15.2.2009 10:58:48
|
||
|
Tudi tole torto sem delala včeraj. Po receptu, popolnoma brez problemov. Poskusila sem jo čisto malo, toliko da lahko povem mnenje (ker je bila včeraj pač to druga torta na drugi žurki in ni šlo več). Torta je odlična, sploh za ljubitelje čokolade. |
|||
|
Poslano
- 15.2.2009 16:29:14
|
||
|
mmmmmmmmmmmmmmmmmm |
|||
|
Poslano
- 17.2.2009 14:49:09
|
||
|
mmm tabolše |
|||
|
Poslano
- 24.2.2009 8:57:47
|
||
|
To s sladko smetano mi ni najbolj jasno. Da ni pol litra? |
|||
|
Poslano
- 26.2.2009 23:17:58
|
||
|
Gajuska, 2.5 dl smetane se uporabi za mousse. Pojma nimam, kako to, da že prej nismo opazili napake... |
|||
|
Poslano
- 27.2.2009 11:59:08
|
||
|
Torta je že narejena. Ker ni bilo odgovora, sem dodala le 0,5 dl smetane. Zanekrat zgleda ok, bomo vidli.:) |
|||
|
Poslano
- 24.3.2009 17:24:21
|
||
|
Torta pripravljena, pojedena, le še komentirala nisem. Pripravila sem jo za nedeljsko praznovanje rojstnega dne. Mousse je ratal odlično, le podlaga je bila za moje pojme predebela. Ko bom se naslednjič lotila te torte, bom podlago naredila tanjšo. Sicer pa zelo dobra. Čuti se vsebnost čokolade z več % kakava. |
|||
|
Poslano
- 16.5.2009 9:43:10
|
||
|
Vanja, hvala za ta čudovit recept. Torta je božanska! |
|||
|
Poslano
- 18.5.2009 16:26:17
|
||
|
Torej sladko smetano stepemo in dodamo cokoladno-jajcni masi...ce prav razumeme...ali ne??? Hvala za odgovor! Gringa |
|||
|
Poslano
- 18.5.2009 17:33:41
|
||
|
Ne, smetane ne stepamo, ker jo pokuhaš skupaj s čokolado... |
|||
).| Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO! |
