Jogurtovo limonin mousse z borovnicami

Name: Jogurtovo limonin mousse z borovnicami
Total time: 240 min
Yield: 6 porcij
Cuisine: moja kuhinja
Ingredients: 400 g navadnega jogurta; sok in lupinica 3 limon; 1 vrečka želatine v prahu; 3 jajca; 65 g sladkorja; 2 žlici sladkorja; 100 g borovnic (zmrznjenih ali svežih); ½ vanilijevega sladkorja; ½ limoninega sladkorja; 2-3 žlice sladkorja; 2 zamaška ruma; 3 - 4 žlice borovničeve marmelade (ali marmelade iz gozdnih sadežev)

posebno osvežilna sladica na žlico

ycrna

Izvor: moja kuhinja

4+ ur
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 6 porcij

Mousse:

400 g navadnega jogurta

sok in lupinica 3 limon

1 vrečka želatine v prahu

3 jajca

65 g sladkorja

2 žlici sladkorja

Borovničev preliv:

100 g borovnic (zmrznjenih ali svežih)

½ vanilijevega sladkorja

½ limoninega sladkorja

2-3 žlice sladkorja

2 zamaška ruma

3 - 4 žlice borovničeve marmelade (ali marmelade iz gozdnih sadežev)

Način za kuhanje

Postopek

Limoninemu soku in lupinici dodamo želatino. Pustimo 10 minut, da nabrekne. Nato zmes nad soparo mešamo toliko časa, da se želatina stopi. Pustimo, da se malce shladi.

Rumenjake ločimo od beljakov.

Rumenjake s sladkorjem stolčemo nad soparo do lepe svetlo rumene barve. Tolčemo še 3 - 4 minute. Odstranimo s sopare in dodamo želatini. Nastalo zmes vmešamo v jogurt.

Beljake stepemo v trd sneg ter jim postopoma dodajamo sladkor.

Sneg nežno a hitro vmešamo v jogurtovo maso.

Za borovničev preliv damo vse sestavine v posodo in zavremo, da se sladkor stopi, mešamo.

Mousse postavimo za nekaj časa v hladilnik. Borovničev preliv malce ohladimo.

V kozarce damo 2 žlici mousse-a, nato 1 žlico preliva, spet mousse itd. Na koncu naj bo mousse.

Kozarce postavimo za vsaj 3 - 4 ure v hladilnik, da se mousse strdi in da se okusi prepojijo.

Opombe

Okrasimo lahko s kako borovnico.

Mousse je še boljši drugi dan, ker se okusi prepojijo.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

anka

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 4627

Objavljeno 25.12.2008 ob 9:15

Odlično! Sladica ima izrazit kiselkast okus limone in je izredno osvežilna. Pripravila sem jo za po božični večerji in je bila dobro sprejta! Še bo na sporedu.

uporabno

ycrna

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 748

Objavljeno 30.12.2008 ob 18:40

Me zares veseli! Hvala za super oceno.

uporabno

ela

kuha že od: 28.9.2006

Št. objav: 735

Objavljeno 31.12.2008 ob 18:12

Danes narejeno! Izgleda super, ocenim pa jutri, ko probamo!

uporabno

ycrna

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 748

Objavljeno 5.1.2009 ob 18:18

ela kako je pa bilo?

uporabno

barb*

kuha že od: 19.12.2005

Št. objav: 157

Objavljeno 17.1.2009 ob 14:35

Zelo dobra kombinacija. mmm...

uporabno

Vanja_v_ZDA

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6079

Objavljeno 10.7.2009 ob 3:00

Ycrna, hvala za recept. Tale limonin mousse je krasen poletni desert. Sladkor sem nadomestila z umetnim sladilom in ga izpustila pri borovničevem prelivu, ker je marmelada že sama po sebi za moj okus dovolj sladka. Uporabila sem nemastni grški jogurt. Enkratno.

uporabno

ycrna

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 748

Objavljeno 29.12.2009 ob 9:48

Vanja hvala, sicer se zahvaljujem z veliko zamudo, pa vseeno.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 7, prikazujem mnenja od 1 do 7

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!