Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Marmelada iz bučk "Lučka"

malo drugačna marmelada iz bučk, grenivk in banan

Fotografija

Recept: Marmelada iz bučk "Lučka", objava: 2.9.2008, avtor: lucka52  

    Število slik: 6

    • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
    • Recept prispeval   
    • Številka recepta 11668
    • Kategorijaozimnica: sladki shranki
    • Čas priprave + kuhanja
    • Datum vnosa 2.9.2008
    • Zadnja sprememba 29.12.2008
    • Število mnenj 33
    • Popularnost 978
    • Prikazano 18225-krat
    • Dodano v beležko 64-krat
    • Natisnjeno 126-krat
    OCENA
    Povprečna ocena recepta: 5
    9 obiskovalcev je ocenilo recept, povp. ocena: 5


    Sestavine

    4 - 5 večjih bučk in 1 majhna

    1 grenivko ali 1 limono

    2 - 3 banane

    70 dag - 1 kg sladkorja z zgoščevalcem ali Želin

    malo naribane pomarančne lupine

    2 žlici ruma

     

    Postopek

    Večje bučke olupimo (manjšo pustimo v olupku), jim odstranimo semena in narežemo. Grenivko prerežemo, z žlico izdolbemo meso, banane narežemo na rezine. Vse skupaj zmeljemo, dodamo pomarančno lupinico (lahko jo tudi opustimo), rum in sladkor. Naprej delamo po navodilih na vrečki (če uporabljamo Želin ali morda kako drugo zgoščevalno sredstvo).

    Vroče damo v kozarce, zapremo in nadaljujemo kot smo vajeni.

    Sama dodatno steriliziram v pečici.

     



    Marmelada ima rahlo grenak, a prijetno svež okus. Zaradi zelenkaste barve je tudi lep kontrast rdečim marmeladam pri pripravi dvo ali večbarvnih krostat itd.

     

    Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    Mnenja MNENJA O RECEPTU: Marmelada iz bučk "Lučka"
    vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
    AVTOR:   
    Clan od: 11.9.2007, poslanih sporocil:74
    Poslano - 2.9.2008 11:52:21

    Ker ne maramo presladke marmelade me zanima približno koliko dkg očiščenih bučk naj uporabim pri tem receptu.

    Hvala

    AVTOR:   
    Clan od: 13.7.2007, poslanih sporocil:1892
    Poslano - 2.9.2008 14:08:24

    Hja, sama nisem tehtala,sladkor dodajam po okusu, raje manj kot vec in ne kot konzervans,ker potem marmelade se dodatno steriliziram v pecici.

    Pri tej je skoraj nemogoce, da bi bila presladka: bucke sploh niso sladke, grenivke se manj,nasprotno, torej lahko dodas cel kg sladkorja, pa se zmeraj ne bo presladko...ampak mislim da bo v redu, ce vzames 1 kg ociscenih buck, pol kg sladkorja , 2 grenivki itd.

    Ja pa se nekaj: uporabila sem tudi vecje bucke,(take, ki jih ponavadi dajo pujskom ,ker mislijo, da so velike neuporabne hehe, )ampak zato marmelada ni nic slabsa.

    Treba se je pac malo znajti, letos imamo pri nas zelo malo sadja, slive pa niti ene...no ampak z malo fantazije vseeno ne bomo brez(dobrih) domacih marmelad!

    Lp

    AVTOR:   
    Clan od: 8.3.2008, poslanih sporocil:1353
    Poslano - 2.9.2008 21:02:08

    Ali se taka marmelada lahko uporabi tudi kot dodatek k mesu ali siru?Kot npr. brusnice ?

    Recept se mi zdi zelo zanimiv!

     

    AVTOR:   
    Clan od: 13.7.2007, poslanih sporocil:1892
    Poslano - 3.9.2008 10:17:29

    Za meso ne vem,nisem ne vem kak ljubitelj,morda bi slo k divjacini,- k nedeljskim zajtrkom, ko imam zmeraj domac crn ali mesan ajdov kruh in kak trsi sir, pa taka rahlo grenka marmelada zelo pase!Za konec pa se sadje kot je hruska ali grozdje.Poskusi... in se prepricaj!Lp

     

    .

    AVTOR:   
    Clan od: 8.3.2008, poslanih sporocil:1353
    Poslano - 3.9.2008 22:41:39
    Zelo vesel

    Pa sem naredila, v dobri uri pet majhnih( 35o ml )kozarcev zelo okusne marmelade!

    Nenavadne sestavine,in nenavadno dober rezultat.

    Pohvale lucka62, za izviren recept,ali si ga sama "izumila"?

    AVTOR:   
    Clan od: 11.9.2007, poslanih sporocil:74
    Poslano - 4.9.2008 8:10:52

    Tudi moja marmelada je pod deko. Sem pa recept malo priredila. Namesto grenivke sem uporabila sok pomaranče. Domači so zadevo pohvalili.

    AVTOR:   
    Clan od: 13.7.2007, poslanih sporocil:1892
    Poslano - 5.9.2008 6:07:10

    Kozamurnik,ja to sem sama "izumila".Nas je ene par, ki delamo domace marmelade in jih nato

    prodamo na bozicnem sejmu(ena jih zelo lepo dekorira!) in kar dobimo gre za otroke,ki nimajo nikogar.

    Tole "iznajdbo" so pohvalile, zato sem se odlocila,da jo objavim.Tudi zato,da se morda katera odloci delati drugacne marmelade in da pocasi presezemo miselni vzorec,da so dobre samo klasicne slivove ali marelicne marmelade.

    Kljub vsemu je tudi meni se vedno najboljsa slivova.Ampak letos jih pri nas ni.So pa bucke.Lp

    AVTOR:   Naročnik Plus paketa
    Clan od: 10.7.2006, poslanih sporocil:325
    Poslano - 5.9.2008 8:16:29

    Lucka52

    Katere bučke pa uporabiš? Zelene cukete ali kake druge? Sama imam kar nekaj (belih) buč, ki spominjajo na leteče krožnike. Dobro so obrodile, tako da vseh ne uspemo porabit. Mogoče pa bi bile dobre tudi v marmeladi?

    AVTOR:   
    Clan od: 13.7.2007, poslanih sporocil:1892
    Poslano - 5.9.2008 10:36:41

    mamka, ne vem,tvoje so verjetno bolj okrasne in dvomim da bi iz njih kaj ratalo... ampak ce jih jeste, morda le...,jaz uporabljam navadne zelene jedilne bucke,tiste,ki so izgledu podobne kumaram.Mi jim pravimo zucchini.

    AVTOR:   Naročnik Plus paketa
    Clan od: 10.7.2006, poslanih sporocil:325
    Poslano - 6.9.2008 8:40:04

    Marmelada je kuhana, narejena pa je iz belih buč. Še slikica in ena 5.

    AVTOR:   
    Clan od: 13.7.2007, poslanih sporocil:1892
    Poslano - 6.9.2008 10:28:09

    Hvala,da si upate....hehe- moj moz me je na zacetku mojih eksperimentov namrec obdolzil, da ga mislim zastrupiti, zdaj je pa tako razvajen, da se mu zdi cudno, ce je ena vrsta marmelade predolgo na mizi....

    Pravkar sem naredila" novo" -ker nisem imela grenivk, sem dala kar rezine ananasa in par zlic soka iz konzerve. Ananas ima tudi dovolj izrazit okus, pa tudi pomarancne lupinice ni treba.

    Meni je celo boljsa od prejsnje variante!Lp

    AVTOR:   
    Clan od: 14.2.2005, poslanih sporocil:15174
    Poslano - 6.9.2008 10:56:50

    mamka, najbrž imaš patišone, imajo kompaktno meso.

    AVTOR:   Naročnik Plus paketa
    Clan od: 10.7.2006, poslanih sporocil:325
    Poslano - 8.9.2008 8:38:36
    Vesel

    Rimljanka, lahko, da so patišone, vendar je barva mojih buč smetanosto bela, in ne pisana, oranžna, rjava, zelena. Pridelala sem jih iz semena Semenarne Ljubljana. Žal se imena buč nisem zapomnila. Sem iskala tudi na spletni strani semenarne pa nisem našla posebej navedena semena. Po splošnem prepričanju sem starejše buče mislila vreči stran, pa se je izkazalo, da so ravno te zelo dobre v tej marmeladi, pa za zgostitev v juhah, omakah, ...

     

    Glede okusa marmelade pa je tako kot je že zgoraj zapisala ena kuharica - eksotični okus po grenkem, zato bom naslednjič uporabila samo eno grenivko.

    AVTOR:   
    Clan od: 13.7.2007, poslanih sporocil:1892
    Poslano - 8.9.2008 14:19:18

    mamka, najlepsa hvala za slikco!

    Ce ne maras okusa grenivk, jih poskusi nadomestiti z ananasom, pa s pol manj sladkorja.Meni in mojim je bila celo bolj vsec, kot sem ze napisala zgoraj.

    Sicer pa je bil namen tega recpeta v glavnem ta, da se lahko tudi iz zanicevanih buc,ki jih navadno zavrzemo, da narediti cisto spodobna marmelada.Bucke so le kot osnova, z dodatki pa koncni okus lahko sama spreminjas.Lp

    AVTOR:   
    Clan od: 14.2.2005, poslanih sporocil:15174
    Poslano - 8.9.2008 17:29:43
    Vesel

    No, mamka, zdaj je jasno, so patišoni, se lepo vidi na tvoji slikci marmelade.

    AVTOR:   
    Clan od: 21.1.2008, poslanih sporocil:3220
    Poslano - 17.9.2008 23:32:52

    Lučka, tudi jaz sem se opogumila in pravkar kuham "tvojo" marmelado. Ker mi je zelenih bučk zmanjkalo, sem uporabila kar 2 kg mesa oranžne "svinjske" buče, 2 grenivki, 1 konzervo ananasa s sokom vred, 2 banani in sok ter lupinico 1 domače limone, pa še malo cimeta + 1 kg navadnega sladkorja.

    Jutri, ko se ohladi, bom poročala o okusu.

    AVTOR:   
    Clan od: 21.1.2008, poslanih sporocil:3220
    Poslano - 18.9.2008 16:43:59
    Vesel

    Odlično! Malo me spominja na jabolčno čežano (po strukturi in tudi zaradi cimeta), sicer pa je čutiti prav prijeten, rahlo grenek okus grenivk in limonino lupinico. Je pa moja marmelada nežno rumene barve - zaradi rumenih buč.

    Bom še kuhala po tem receptu, poskusila bom pa tudi tega:

    http://www.gurman.si/recepti.php?S=6&Article=1707

    ...ker imam za obrezat kar nekaj dobrih jabolk.

    AVTOR:   
    Clan od: 21.1.2008, poslanih sporocil:3220
    Poslano - 23.9.2008 23:24:58

    Evo, danes sem spet kuhala. Tokrat iz velikih zelenih bučk (jih nisem nič lupila), nekaj jabolk in limoninega soka, pa ananasa iz konzerve. Tokrat je barva lepo zelena, okus pa spet dober!

    AVTOR:   
    Clan od: 13.7.2007, poslanih sporocil:1892
    Poslano - 24.9.2008 6:33:03

    mamaF,si pa res pridna-tudi sama bi morala varianto z ananasom ponovit,ker je zmanjkala(ocitno res ni slaba,hehe),pa mi je zmanjkalo buc.

    Pa hvala za slikco tudi tebi in lp!

    AVTOR:   
    Clan od: 11.12.2003, poslanih sporocil:1056
    Poslano - 24.9.2008 9:02:03

    Zelo zanimiva ideja za marmelado. Tudi mi imamo polno buč, ostalega sadja pa nobenega, tako da se morda opogumim skuhat to marmelado. Sem pa nekje brala, da so buče pravzaprav SADJE (?)


    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Marmelada iz zelenih paradižnikov

    Glavna fotografija jedi: Marmelada iz kutin

    Glavna fotografija jedi: Mešana marmelada za sproti

    Glavna fotografija jedi: Kompot iz bučk

    Glavna fotografija jedi: Kutinova marmelada

    Pošlji recept v omrežje
    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.