Kruh je odličen, všeč mi je pa tudi enostavna priprava - bomo še pekli :).
Zdrav pirin kruh dr. Nine
za vse ljubitelje zdrave prehrane
Zbirke:kruh24
-
Zahtevnost
- 1 ura 15 min
-
5
(42)
Sestavine
0,5 kg polnozrnate pirine moke
20 dag mešanih semen (sončnična, bučna, lanena, sezam - lahko kupimo že narejeno mešanico)
1 zavitek pecilnega praška iz vinskega kamna
1 žlička soli
1 žlica olivnega olja
0,5 l mineralne vode
Postopek
Vse potrebne sestavine zmešamo z mešalnikom ali ročno. V podolgovat pekač za kruh damo peki papir in ga napolnimo z maso (ni kepasta, kot kvašeno testo in ni čisto tekoča). Takoj postavimo za 1 uro v naprej ogreto pečico na 200 stopinj.
Opombe
Kruh je zelo zdrav in zelo dobrega okusa.
Iz naše zbirke
Izbranih 24 receptov za kruh
Ni lepšega občutka kot je tisti, ko iz pečice zaveje vonj po sveže pečenem kruhu. Peka kruha je prastar ritual, ki v dom prinaša mir in povezanost. Ne glede na to, ali ste začetnik ali izkušen pek, domač hlebec je…
Glej vse recepte v zbirkiZraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20131 sporočil
pozdravljeni!
Sama pečem zelo podoben kruh, ki mi vedno uspe. 1/2 kg pirine moke, včasih zmešam tudi s krušno, ječmenovo, ... Le če dodam ječmenovo moko, povečam količino vode po občutku. Se pravi v moko stresem vinski kamen in presejem. 3,5 dcl vode pogrejem na približno 60 stopinj, dodam žličko soli in malo olivnega olja. Še toplo zlijem na moko, premešam in stresem v pravokotni pekač. Z mokrimi rokami poravnam, malo premažem z olivnim oljem in dam v mrzlo pečico. Nastavim na 200 stopinj za eno uro in ko je pečen, ga zavijem v prtič, da se malce ohladi. Ko ga vzamem iz pečice ga "potrkam" in če lepo zadoni, je pečen. Razlika je v glavnem samo v tem, da dodam toplo vodo in začnem peči v mrzli pečici.
Dober tek
član od 201325 sporočil
20.11.2013 ob 13:01
http://oopsi.si/pirin-kruh-brez-kvasa/ - pa še moj kruhek :) <3
član od 20065457 sporočil
anja, delala sem točno po postopku. Oziroma ta prerezan je čisti pirin polnozrnat, štrucam pa je četrt moke zamenjano z rženo. Mogoče moraš probati še drugo moko. A tudi hladen je pocast? Ker tudi moj je pocast, ko je še topel. Če se malo poglobiš v razmerja, ugotoviš, da je v njem točno enkrat več vode kot v klasičnem kvašenem testu.
