Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Ješprenj - ričet s krompirjevo polento

ješprenj z mešanico leče, soje in drugih vrst fižola

Objavil/-a:    dne 26.7.2008 | št. recepta: 11571 | kategorija: enolončnice

Fotografija

Recept: Ješprenj - ričet s krompirjevo polento, opis: ješprenj s krompirjevo polento, objava: 19.7.2008, avtor:   

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


120minut

Količina: 6-8 oseb

Število slik: 1

    Število slik postopka: 1


      Sestavine

      Za ješprenj:

      približno 400 g mešanice stročnic

      3 korenji

      3 krompirji

      4 vejice peteršilja

      10 cm belega dela pora

      kos prekajenega mesa (po želji)

      4 večji stroki česna

      1 čebula

      majaron

      list sveže zelene (lahko tudi suho mleto)

      lovorjev list

      žlička paradižnikove mezge

      goveja jušna kocka

      sol

      poper

       

      Za krompirjevo polento:

      6 srednje velikih krompirjev

      domači ocvirki

      pol čebule

      manjši šop drobnjaka (narezanega za 2 jedilni žlici)

      majaron

      poper

      sol

      Enciklopedija začimb » Merske tablice »
      Postopek

      Stročnice dobro operemo in pustimo čez noč v vodi, da se namočijo. Vodo, v kateri so se stročnice namakale, odlijemo in natočimo svežo. Vode damo toliko, da za 5 cm prekrije stročnice. Na drobno narežemo čebulo in jo damo kar tako k stročnicam. Dodamo še drobno narezan česen, peteršilj, por, zeleno, korenje, krompir, sol, govejo jušno kocko in kos prekajenega mesa (če je domače, priporočam, da ga prej za 10 minut prevrete v drugi vodi). Ko zavre, dodamo še paradižnikovo mezgo. Kuhamo približno 2 uri. Včasih so stročnice kuhane že prej, zato je potrebno vmes tudi preveriti.

      Če se vam zdi, da je preredko, pripravite lonček z vodo, v kateri razžvrkljate moko ter s tem zgostite (običajno to ni potrebno).

      Krompirjeva polenta:

      krompir olupimo in narežemo na manjše koščke. Kuhamo v rahlo osoljeni vodi.

      Ocvirke z malo masti segrejemo in dodamo drobno narezano čebulo ter mešamo, da čebula postekleni, nato odstavimo.

      Ko je krompir kuhan, odcedimo vodo in dodamo sol, poper, 1 jedilno žlico majarona, 1-2 jedilni žlici drobnjaka in ocvirke s čebulo. S tlačilko dobro pretlačimo krompir, da ni več grudic. Postrežemo skupaj z enolončnico.

      Slovarček gesel in pojmov »

      Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



      Sestavine lahko poljubno prilagajamo.

      Mešanico stročnic sem kupila že v Mercatorju in Evrospinu in sem ugotovila, da se Mercatorjeve različno dolgo kuhajo, zato je bilo vse že kuhano, beli fižol pa je bil še popolnoma trd. Mešanica iz Evrospina se lepo enakomerno kuha.

      Ostalih še nisem preizkusila.

      Poleg priporočamo Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      MnenjaMnenja o receptu: Ješprenj - ričet s krompirjevo polento

      AVTOR:    | član od: 24.9.2005 | poslanih sporocil:1986
      Poslano - 26.7.2008 10:15:48
      Zelo vesel

      Lepa slikica, Taia!

      Te dni sem razmišljala, da bi prav pasalo nekaj na žlico, zato je recept kot naročen! Pa še krompirjeva polenta bo novost na naši mizi!

      AVTOR:    | član od: 2.11.2002 | poslanih sporocil:470
      Poslano - 26.7.2008 10:39:48

      Pri nas je kar pogosto na jedilniku odkar ga kuham iz te mešanice. Moj mož nad samim ješprenjem ni ravno navdušen, to pa mu je všeč in si vzame tudi po 2 porciji. Krompirjeva polenta je pa super. To je v bistvu isto kot je zavito v idrijskih žlikrofih.

      AVTOR:    | član od: 16.8.2008 | poslanih sporocil:395
      Poslano - 8.12.2008 19:51:05

      Jaz sem ga skuhala danes, brez polente kar na žlico. Meni je všeč,možu tudi, mularija pa itak minešter raje niti ne vidi.

      AVTOR:    | član od: 7.3.2003 | poslanih sporocil:599
      Poslano - 20.2.2009 8:00:31

      Dobra mineštra. Čebulo sem na koncu prepražila na malo olja in dodala, pa verjetno niti ne bi bilo treba. Moke nisem dodajala. Imela sem mešanico stročnic od Biotopa in se je lepo enakomerno skuhala, v uri in pol je bilo vse mehko. Drugače sem s temi mešanicami imela slabe izkušnje, ker je bilo ponavadi nekaj čisto razkuhano, nekaj(običajno čičerika in fižol) pa še trdo.

      AVTOR:    | član od: 9.1.2010 | poslanih sporocil:2
      Poslano - 9.1.2010 11:42:43
      Zelo vesel

      Jaz ga kuham danes. Zdi se mi da bo za prste obliznit! Bi pa dodal da stročnice solite ko je jed že kuhana.LpRb

      AVTOR:    | član od: 7.1.2010 | poslanih sporocil:738
      Poslano - 27.10.2010 17:02:37
      Vesel

      Mmm, dobra mineštra, še otroci so jo hvalili :)

      AVTOR:    | član od: 26.7.2007 | poslanih sporocil:162
      Poslano - 22.8.2014 10:10:02
      Vesel

      namesto moke olupim krompir in ga naribam je bolje kot moka nekaj ga pa pustim v kockah fino se zgosti in je zelo dobro

      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Krompirjevo mesna musaka

      Glavna fotografija jedi: Ričet v spomin na stare čase

      Glavna fotografija jedi: Brodet iz ugorja s polento

      Glavna fotografija jedi: Zapečeno kislo zelje in ješprenj z mletim mesom

      Glavna fotografija jedi: Ješprenj z jurčki

      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Vinski kotiček
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.