mmm, to bom pa naredila v bližnji prihodnosti
Paella
enostavnejša in hitrejša verzija
-
1/5
zelo enostaven recept - 1 ura
-
Oceni
Sestavine
skodelica riža (dolgozrnati/basmati) (po želji malo več/manj)
250 - 350 g očiščenih morskih sadežev
pol piščančjih prs
3/4 velike rdeče paprike
1 čebula
2 stroka česna
olje
1 zvrhana skodelica graha
1/2 limone
sol
poper (mleti in v zrnu)
žafran/žafranika
kurkuma in ostale začimbe po želji
Postopek
1. Riž skuhamo.
2. Na hitro skuhamo meso, ki smo ga narezali na majhne kocke (vržemo ga v krop, pustimo vreti 5 minut , oz. toliko časa, da postane bele barve, vendar ne predolgo).
3. skuhamo morske sadeže (vržemo v krop, vendar ne v isti krop, kot piščanca) pustimo vreti 3 minute .
4. vzamemo večjo posodo s teflonskim dnom
5. nasekljamo čebulo in česen, na olju pražimo, da postekleni in zadiši
6. dodamo na majhne kockice narezano papriko
7. popražimo papriko (5, 10 minut )
8. potresemo s papriko v prahu (3 kavne žličke / po okusu)
9. dodamo riž, meso, morske sadeže, grah
10. posujemo z žafranom (postati mora lepe rumene barve), in dovolj posolimo (vmes pokušamo, da ne bo preslano)
11. dodamo poper: nekaj zrn ali mleti poper (vmes mešamo in pokušamo, da ne bo preveč pikantno)
12. ožmemo polovico limone in s kavno žličko pokapamo pol ali celo količino soka (po okusu, če je preveč, ni dobro)
13. kuhamo še približno 10 minut , če je "masa" presuha, dolijemo malo vode
Opombe
Če so vam bolj všeč močnejši okusi, lahko dodate curry ali kurkumo. Pri začimbah ne skoparite.
Dodate lahko tudi škampe, klapavice,...
Po želji lahko piščanca nadomestite s svinjino ali katerim drugim mesom.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
