Pečen slivov džem

To je pa resnično tako dobra marmelada (džem), da jo brez problema jem z žlico kar tako! Paše tudi na svež kruh z maslom, v palačinke, k šmornu, s skuto... Zmešam pa jaz slive le s sladkorjem (ne dam ga veliko, ker so že slive zelo zrele in temu primerno sladke), ruma ne dodajam, in dam kar takoj pečt. Vmes obvezno premešam. Čista petka!!

Sumim, da mora biti tale džem tako dober kot je bil tisti od stare mame....pa še "kamot" je, ker ni treba pazit, da se ne prismodi.

Če bo letos spet dosti sliv, ga preizkusim!

Zanima me le, kdaj dodaš kis - ga zamešaš med slive hkrati s sladkorjem ali naslednji dan, preden gre var v pečico? Ali niti ni pomembno, kdaj?

Ko jih posujemo s sladkorjem in premešamo vlijemo čez kis.

Sama imam shranjen recept iz enega foruma, kjer je na 2 kg sliv 30 dag rjavega sladkorja in je dosti sladko, sploh, če so domače zrele slive. Dodala sem jim samo še klinčke in nič drugega in takoj v pečico.

Če so slive res zrele 8(n so posledično res sladke), je, vsaj za moj okus mnogo preveč sladkorja. Pri nas se celo brez njega naredi, ali z zelo majhno količino.

Preden se lotim kuhe me zanima, ali je ta džem po okusu blizu marmeladi, ki jo delajo v Zvezdi (Ljubljana) oz. ki jo dela Patajac (Dutovlje)?

marmelada je 1A!

Naredila sem iz malo manj sliv,toliko da sem jih imela za velik pekač,ki sem ga dodatno pokrila s folijo, da ne bi mazala pečice, pa niti ni bilo potrebno, ker je le narahlo vrela.

Okus je tisti pravi, spominja na marmelade naših babic,pa tudi malo dela je z njo.

Super recept!

Jaz imam zdaj to reč "v paci". Uporabila sem kar jabolčni kis domač.

Kozamurnik, lahko napišeš prosim, če si delala oz. pekla, kot piše v navodilih in ni vse špukalo okrog? Si vmes kaj mešala/samo pretresla?

Komaj čakam na končni izdelek...

Ognjič ,sliv sem imela kake 4 kg, tudi jaz sem dala jabolčni kis domač,dala sem ga pa manj, dober deci, sladkorja tudi manj,1,5 kg cca, ruma tudi bistveno manj.

Potem sem pustila kako uro,da se prepoji, dala v teflonski pekač,zadeva je bila cca 3 cm pod robom.

Vse sem pokrila s folijo, tudi dno pečice.Dala na 200 stopinj .

Po dobri uri sem odprla in videla da rahlo brbota... ni bilo potrebno mešati, prijelo se ni popolnoma nič,pa nisem niti enkrat pretresla!Morda zaradi teflona, ne vem.

Ostalo sem delala kot je v receptu, pekla sem pa malo dlje,recimo dve uri in pol in je ravno prav gosto.

Sem poslala tudi fotko , še v pekaču.

Kaka packa je bila vseeno,verjetno,ko sem odpirala, ampak bistveno manj kot ponavadi na štedilniku.

Okus je pa res super in mislim da bom odslej delala slivovo" marmelado" kar po tej metodi.

Ups,pozabila!

Zadnje pol ure sem pekla brez folije, odkrito.

No, za končni izdelek sem požela takšne pohvale svojih bližnjih, da sem prav vesela, ker sem to reč naredila. Res je po okusu enaka, kot marmelada naših mam.

Sladkorja sem dala le 1,5 kg, vendar bi popolnoma zadoščalo 0,5 kg, ker je bila preveč sladka in sem dodala še limonin sok, da sem malo tisto sladkobo frderbala. In moram še povedat, da slive niso še čisto prave bile za kuhat (pri peclju še niso bile nagubane), jih je pa bilo treba pobrat zaradi drugih okoliščin.

Če ne bi pekača naložila do roba, bi bilo vse OK, tako pa sem mogla nekaj mase predevat v drug pekač, ko se je začela penit oz. rahlo vret. Treba je pustiti za 2 prsta lufta, pa je OK.

Pekla sem 3 ure, če bi bile slive bolj zrele, bi zadoščali 2 urci, pekača sta bila odkrita, nič ne šprica naokrog. Pekla sem v emajliranem pekaču iz pečice in v enem teflonskem, nič se ni prijelo in zažgalo.

Torej, če se komu "lušta" džem naših babic, je to super metoda za pripravo.