Čuftice v omaki iz jajčevcev

Name: Čuftice v omaki iz jajčevcev
Total time: 60 min
Yield: 5 oeeb
Ingredients: 50 dag mletega mesa; 1 jajce; 2 žlici svežih drobtin; sol; poper; 2 režnja sesekljanega česna; 1 sesekljana čebula; 2 žlici sesekljanega peteršilja; dva manjša jajčevca; 1 drobno sesekljana čebula; 1 dl belega vina; 1/2 litra jušne osnove

mleto meso malo drugače

Sweetie

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 5 oeeb

Za čufte:

50 dag mletega mesa

1 jajce

2 žlici svežih drobtin

sol

poper

2 režnja sesekljanega česna

1 sesekljana čebula

2 žlici sesekljanega peteršilja

Za omako:

dva manjša jajčevca

1 drobno sesekljana čebula

1 dl belega vina

1/2 litra jušne osnove

Način za kuhanje

Postopek

Maso za čufte enostavno dobro pregnetemo z rokami in naredimo majhne kroglice ter jih povaljamo v moki. V ponvi jih na olju popečemo z obeh strani in damo na toplo.

V isti ponvi, v preostali maščobi, pražimo drugo čebulo do rumenega, nato zalijemo z vinom in dodamo malo jušne osnove. Nekaj časa kuhljamo in dodamo jajčevce, narezane na drobne kocke in še dolijemo jušno osnovo. Ko jajčevci nekoliko upadejo, dodamo čufte in na počasnem ognju kuhamo še kake pol ure. Po potrebi dodajamo še jušno osnovo. Zraven postrežemo pire krompir, svaljke, testenine.