Rižota z jurčki

Uporabljam prav tak recept, samo riž je vedno basmati... mmmmm

lp

Kako pa zgine tista voda, ke rjaz imam namreč zmrzjene gobe ??

lp

Prepražim čebulo, temperaturo dam na najmočnejše, notri dam zmrznjene gobe, posodo pustim odkrito ter mešam. Čez par minut voda izhlapi. Naprej delam tako kot zahteva recept.

Pozdravček!

Jaz gobice, tako kot piše, proti koncu kuhanja, popečem v drugi posodi. Če so gobe zamrznjene, jih pač pustim, da se v ponvici na nizki temperaturi odtalijo in počasi izpari voda, nato pa jih zapečem. Te potem vmešam v riž.

Če uporabljam zamrznjene gobice, jih dam odtalit že takoj ko se lotim kuhanja rižote, da potem ne čakam

Moje mnenje: jurchke na zachetek, da rizh posrka tekochino.

To je (ene mojih redkih hehehe)specialitet, naucila sem se jo pri sorodnikih v Italiji in lahko dodam le, da se juho vedno doliva zelo vroco, po malem in da se kuhana rizota pusti pokrita par minut, da se ustali.Uporabljamo nizko in siroko posodo, mesamo pa vedno z leseno kuhalnico, od sredine navzven.Morda se zdi komu nepomebno, ampak razlika je velika,ce ste bile kdaj v kaki it.restavraciji veste o cem govorim.

To kar nam ponavadi ponudijo pri nas je bolj riz s tem in tem, in ne rizota,-nimam namena nikogar zalit,je pa dejstvo.

Biti mora kremasta, bolje da je ne uporabljamo riza, ki se ne razkuha, ker nima vec skroba- pogoj za uspeh je tudi dobra juha, lahko tudi zelenjavna,z vodo bo bolj tako,tako.

Tudi iz suhih gob pride zelo dobra,morda celo bolj!

Tale recept je fantastičen... čista 10-ka. Res odličen recept.

Ja, to je res dober recept. Podobno rizoto sem danes skuhala za kosilo.

Se boljsa (bolj aromaticna) pa je, ce vzamete pol suhih in pol svezih jurckov.

mmmm,se mi sline cedijo že med kuho :D

res je odlična :)

hvala bogu za kulinariko,veliko dobrih receptov je tukaj,marsikaj novega sem se naučila,hvala,res :)

aha,še ocena :D

Odlično! Tudi jaz pristajam na dodajanje jurčkov proti koncu, sicer se del arome med kuho že izgubi.

Naredila danes za kosilo! Res odlična rižota! Še bo kdaj na meniju :)

Rižoto sem naredila čisto po receptu, razen vina je bilo le 0,1 dcl in je bila ODLIČNA! Zmazali smo vse do zadnjega riževega zrnca :)! Jurčke sem popekla in jih dodala na koncu. Vmes je pa takoooo dišalo, da je bilo težko vzdržat do konca :).

Po temle receptu večkrat naredim gobovo rižotko, pa tudi kakšno drugo. Odlična priprava riža na tak način, čeprav se ga naj drugače ne bi mešalo med pripravo.

Vino pa obvezno primorsko suho.

Jaz sem jo naredila danes in je bila fantastična....še jo bom skuhala.

Sem misla komentirat, da tole ni rižota, kvečjemu riž z jurčki, ker rižota MORA biti kremasta, da se razlije po krožniku ko ga streseš (tako pokaže gordon). pa vidim da so bolj kot ne vsi recepti na kulslo napisani na ta način. Glavno, če se želite malo bolj kuharsko izobrazit, pogooglajte za risotto, nabavite arborio in gremo.

tooo, bannanna!!!

Eni ne ločijo med rižoto in rižem z gobami, drugi pojma nimajo, kaj je mlečna župa in zaroštan močnik (pa slednji nič ne poguglajo, da bi se podučili, le drugim pritegnejo, ko okoli risotto to svetujejo nevednim).

Ja mlečna župa je pa tista k jo je mati delala.. drugo ni :D PS: si mogoče pomislil da je mlečna juha nadpomenka za močnik (a veš, kot npr enolončnica kot jed iz enega lonca>ričet, mineštra, bo šlo??) Juha ne kot jed, ampak kot vrsta jedi? pač nekaj iz mleka, na žlico? Jaz jo imam rada s farflci, nekaj takega kot piše na slovenia.info, le da tam napišejo forflci. Mogoče pa tudi v sosednji vasi rečejo farflec forflci :D