41.817 ogledov
1/5
5
(1)
Zelje narežemo na kvadratke, korenje in zeleno zrežemo na trakove, čebulo grobo sesekljamo.
Delamo v večji teflonski ponvi: segrejemo olivno olje, dodamo čebulo in malo popražimo, nato dodamo vso ostalo zelenjavo in nekaj časa nepokrito pražimo. Zatem pokrijemo in dušimo brez dodajanja vode! Večkrat pomešamo. Dodamo sol in popramo ali dodamo papriko ter vegeto. Na koncu bo začela zelenjava na robovih malo rjaveti in takrat je jed gotova. Pustimo pokrito še nekaj časa, da se v lastni pari zelenjava še bolj zmehča, tisti, ki hočete še malo al dente, pa ni treba.
Jed je primerna kot priloga.
Varianta je tudi, da posebej skuhamo krpice iz testenin (če tega nimamo, lahko nadrobite testenine za lazanjo), odcedimo in primešamo k zelju. Na ta način dobimo zeljne krpice.
Ali pa še nadgrajena varianta, tako da recept postane samostojna jed: Vse isto kot zgoraj, dodamo tudi krpice, posebej pa na kocke prepražimo rezine mesnega sira in premešamo.
