Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Veganski narezek z nachosi
Božanska pica
pica kot iz picerije
2 uri
5
Sestavine
Količina: pica s premerom 25 cm
Za testo:
15 g svežega ali 1 čajna žlička suhega kvasa
90 ml mlačne vode
pol žličke sladkorja
1 žlička soli
1 žlica olivnega olja
175 g moke
Za paradižnikovo omako:
1 četrtina sesekljane čebule
1 žlica olja
2 olupljena paradižnika narezana na koščke
pol žličke paradižnikovega koncentrata
pol žličke sladkorja
pol žličke origana
sol
150 g naribanega sira
šampinjoni
olive
Postopek
1. Svež kvas zmešamo z vodo in sladkorjem. Mešanico pustimo stati na toplem 10 minut, da na površini nastanejo mehurčki. Nato vmešamo olje.
2. Moko in sol stresemo v večjo skledo. Če vzamemo suh kvas, tega dodamo sedaj. Na sredino mešanice moke in soli (in suhega kvasa) naredimo jamico in vanjo vlijemo mešanico suhega kvasa, vode, olja(ali pri suhem kvasu vode in olja).
3. Zgnetemo testo (gnetemo cca. 5 min.).
4. Testo damo v večjo naoljeno PVC vrečko in ga pustimo na toplem približno eno uro, da vzhaja in podvoji prostornino.
5. V času, ko testo vzhaja, pripravimo paradižnikovo omako: čebulo prepražimo na žlici olja in ji dodamo ostale sestavine (paradižnik, koncentrat, sladkor, origano, sol). Zavremo in kuhamo 20 minut, da dobimo gosto omako.
6.Testo vzamemo iz vrečke in ga pregnetemo ter oblikujemo v "pico", premažemo s paradižnikovo omako, potresemo s sirom in na vrh dodamo npr. olive, gobice.
7. Pica je pripravljena za pečenje.
8. Pico pečemo v segreti pečici na 200 stopinjah približno 20 minut oz. da se skorja zlato rumeno zapeče.
Opombe
Če nam primankuje časa in bi radi naredili pico, ne da bi čakali eno uro, da testo vzhaja, lahko naredimo testo po naslednjem receptu :
175 g moke
pol zavitka pecilnega praška
pol žličke soli
30 g masla
120 ml mleka
Postopek:
v večjo posodo stresemo moko in sol ter dodamo pecilni prašek, vmešano maslo, da dobimo nekakšne ˝drobtine˝, na sredi naredimo vdolbino in vanjo vlijemo mleko. Testo pregnetemo.
Mnenja o receptu
Pečemo na peki papirju ? Pekaču ? rešetki ?
Jaz pico vedno pečem na pekaču, ki ga malo namažem z oljem, drugače pa testo tudi delam po takšnem receptu, edino namesto sladkorja vedno dam sol, in sestavine malo povečam (za celo družino naredim pico kar v velikem pekaču od pečice).
Jaz pečem pico na kamnu-granitu v pečici. Prej razgrejem na maximum - nad 250 stopinj, da kamen "ornk" razhajca. Za par minut je pica pečena. Priporočam.
Pa še recept za krompirjevo testo za pico:
SESTAVINE:
250g kuhanega krompirja
60g masla
125g moke
pol pecilnega praška
pol čajne žličke soli
POSTOPEK:
1. Krompir zmečkamo v pire. Nato vmešamo maslo, da se stali. Pustimo, da se ohladi.
2. V skledo damo moko in sol ter oblikujemo testo.
3. Iz testa oblikujemo "pico".
"Jaz pečem pico na kamnu-granitu v pečici. Prej razgrejem na maximum - nad 250 stopinj, da kamen "ornk" razhajca. Za par minut je pica pečena. Priporočam. "
Kakšen kamen imaš to - mislim, kje se ga da dobit. Vem, da obstaja pizza stone ampak v tujini to stane tam nekaj nad 10$, pri nas ga pa Gorenje prodaja po 85€ - odbito do kraja!!
Po moje bi šlo tudi na šamotni opeki, sam kje dobit tako velikost, obliko, debelino?
lp,
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | Trixi |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| malo za hec | Nikita |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Mehiške taco košarice