Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Ledena torta Karmen

sočna sladica, ki se kar stopi v ustih

Fotografija

Recept: Ledena torta Karmen, objava: 5.2.2008, avtor: evamaja  

    Število slik: 72, izberi stran:

    • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
    • Recept prispeval   
    • Številka recepta 11044
    • Kategorijasladice: torte
    • Količina 12 oseb
    • Čas priprave + kuhanja
    • Datum vnosa 5.2.2008
    • Število mnenj 200
    • Popularnost 14681
    • Prikazano 185052-krat
    • Dodano v beležko 906-krat
    • Natisnjeno 2521-krat
    OCENA
    Povprečna ocena recepta: 4,9
    69 obiskovalcev je ocenilo recept, povp. ocena: 4,9


    Sestavine

    Biskvit:

    5 jajc

    25 dag moke

    25 dag sladkorja

    1 pecilni prašek

    1 dl olja

    1 dl vode

    2 žlici kakava

     

    Krema:

    1 l sladke smetane

    20 dag sladkorja

    12,5 dag masla

    4 jajca

    vanilijev sladkor

    3 vrečke želatine

    kakav

    Postopek

    Biskvit:

    rumenjake, sladkor, olje in vodo zmešamo, dodamo moko in pecilni prašek, nazadnje pa še vmešamo stepene beljake. Vlijemo v tortni model premera 26 cm in pečemo 35 minut na 180 stopinj.

    Biskvit poljubno navlažimo z mešanico mleka in ruma.

     

    Krema:

    jajca, sladkor in vanilijev sladkor stepamo nad soparo, vendar pazimo, da nam ne zavre. Ko lepo naraste, odstavimo in ohladimo.

    Medtem želatino namočimo v 1 dl mlačne vode in pustimo, da nabrekne (10 minut), nato jo raztopimo nad soparo in vlijemo v jajčno mešanico.

    Vse skupaj ohladimo, stepemo smetano in jo dobro vmešamo v maso.

    Ločimo zmes na 2 dela in eno polovico obarvamo s kakavom, nato pa s tem napolnimo biskvit.


      Število slik postopka: 2


      Recept ni moja pogrutavščina, posredovala mi ga je prijateljica, ampak je torta tako dobra, da jo moram deliti z vami, drage-i kulinarice-ki.

      Pokrovitelj rubrike sladice je Rama.

      Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      Mnenja MNENJA O RECEPTU: Ledena torta Karmen
      vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
      AVTOR:   
      Clan od: 29.11.2007, poslanih sporocil:46
      Poslano - 5.2.2008 13:36:55
      Vesel

      1 liter sladke smetane al si se zmotila..............ja če se nisi zmotila je pa res ssllaaddkkoo.....

      AVTOR:   
      Clan od: 27.4.2006, poslanih sporocil:33
      Poslano - 5.2.2008 14:14:09

      Pomojem bo tale liter sladke smetane kar držal.

      AVTOR:   
      Clan od: 18.7.2003, poslanih sporocil:598
      Poslano - 5.2.2008 14:38:08

      Mene pa zanima kaj naredimo z maslom v kremi? Sem kaj spregledal...

       

      AVTOR:   
      Clan od: 16.10.2007, poslanih sporocil:46
      Poslano - 5.2.2008 15:01:07
      Zelo vesel

      Ne, maslo v postopku ni opisano. So se mi pa kar slime pocedile, kljub trem danes pojedenim flancatom. Po moje bi šlo tudi brez masla, saj je kar dosti želatine. Pa želatino bi dala kar v toplo jajčno maso, bi se bolje raztopila, kaj menite?

      Sem si tortico že poslala na domov.

      AVTOR:   
      Clan od: 30.1.2008, poslanih sporocil:2
      Poslano - 5.2.2008 16:42:37

      Mene pa zanima ce bi se dalo namesto zelatine dati kremfix,ker imem z yelatino slabe izkusnje

      AVTOR:   
      Clan od: 25.3.2007, poslanih sporocil:107
      Poslano - 5.2.2008 17:36:46

      videti je čudovito, slastno,skrbijo me samo surova jajca v kremi,ne delam slaščic ,ki imajo v kremi surova jajca tudi domače majoneze ne- izkušnje s salmonelo.ponavadi kreme prilagodim in naredim brez jajc.Sicer pa ima vsak nekaj svojega.

      AVTOR:   
      Clan od: 11.10.2007, poslanih sporocil:2443
      Poslano - 5.2.2008 18:03:31

      Teyca29 v postopku piše, da jajca stepamo nad soparo. Imam podoben recept in vem, da je krema zelo dobra.

      AVTOR:   
      Clan od: 15.2.2007, poslanih sporocil:299
      Poslano - 5.2.2008 21:05:49

      Kar se tiče salmonele in surovih jajc, so nas na HACCP učili, da če damo sveža jajca iz trgovine, na katerih je odtisnjen datum (za domača se nikoli ne ve, razen če sami pobiramo jajca vsak dan) in da je pripravljena sladica na hladnem v hladilniku, se salmonela ne more razvit. Problem nastane, kadar je jed na toplem-sobna temperatura, saj se tiste "živalce" na vsakih 20 minut podvojijo.

      AVTOR:   
      Clan od: 14.6.2007, poslanih sporocil:222
      Poslano - 5.2.2008 22:52:38
      Vesel

      Res maslo sem pozabila v postopku napisati, gre pa tam med jajca sladkor in vanili sladkor, potem pa nad soparo stepamo.

      eva serko: kar se tiče kremfixsa, pa mislim, da bo krema preveč tekoča, probaj vseeno z želatino (3 vrečkice po 10g in ne želatino fix) in se natančno drži navodil, ne moreš falit.

      veselasola : ja 1 liter sladke smetane in res ni nič presladko, ravno prav je. Zelo dobra krema tudi brez biskvita.

      In še nekaj veselasola, zgoraj te je zanimalo, da je krema verjetno presladka, minutko kasneje je bil pa recept ocenjen z petico, kako je to mogoče. Vsak, ki da v bazo recept upa, da bo nekomu všeč in da bodo pohvale deževale vendar mislim, da se spodobi, da recept ocenijo samo tisti, ki so ga dejansko tudi izprobali, ali pač.

       

       

      AVTOR:   
      Clan od: 21.4.2006, poslanih sporocil:160
      Poslano - 6.2.2008 6:58:05
      Zelo vesel

      Takšne torte strežejo v slaščičarni v Sevnici. Iz lastnih izkušenj povem, da je naravnost odlična. Ni presladka, ni osladna - z eno besedo - božanska.

      AVTOR:   
      Clan od: 16.12.2007, poslanih sporocil:1
      Poslano - 10.2.2008 12:43:27

      Zelo dober recept in še boljša torta. Uspela iz prve.

      AVTOR:   
      Clan od: 23.1.2008, poslanih sporocil:1
      Poslano - 10.2.2008 16:28:34
      Vesel

      recept je uspel

      torta je bla odlična, soseda je bla srečna, ko jo je dobila včeraj od mene za rojstni dan :)

      AVTOR:   
      Clan od: 14.6.2007, poslanih sporocil:222
      Poslano - 10.2.2008 18:16:13
      Vesel

      Me veseli.

      AVTOR:   
      Clan od: 18.11.2004, poslanih sporocil:4
      Poslano - 14.2.2008 11:56:06
      Vesel

      Torto sem naredila z želatino fix in je res odlična.

      AVTOR:   
      Clan od: 17.9.2007, poslanih sporocil:34
      Poslano - 14.2.2008 19:17:00
      Zelo vesel

      Tudi jaz sem se opogumila in naredila torto. Torta je uspela iz prve, pekla sem jo v pekaču premera 24cm, zato je torta nekoliko višja. Za moj okus je morda malo presladka, vendar je to moja napaka, ker sem uporabila rastlinsko smetano hulala, ki je že sama po sebi sladka. Naslednjič bom uporabila alpsko smetano. Recept ocenjujem z petico. Sigurno jo bom še pekla, ker je enostavna za pripravo in za moj okus ena najboljših tort. Prilagam tudi slikico. Hvala za recept in lep pozdrav vsem skupaj.

      AVTOR:   
      Clan od: 24.11.2006, poslanih sporocil:25
      Poslano - 21.2.2008 15:42:34

      Jaz ne razumem tega a jajca prvo zmešaš da narastejo in jih potem nad soparo še mešaš ,da se zgosti al jih direktno na sopari mešaš,ko jih ubiješ,ker se mi je zgodilo enkrat vendar ne po tem receptu,da sem jajca durektno na sopari vmešavala vendar se niso nič dvignila niti zgostila?

      Kako je pravilno ?

      lp

      AVTOR:   
      Clan od: 26.1.2006, poslanih sporocil:465
      Poslano - 21.2.2008 19:29:41

      Res super torta.Biskvit je bil tako visok da sem ga 2x prerezala.Čista petica.

      AVTOR:   
      Clan od: 14.6.2007, poslanih sporocil:222
      Poslano - 21.2.2008 20:04:42

      vitoria, jajca stepamo direktno nad soparo, samo zavreti ne smejo. Ko je masa topla (ne smejo se delati že mehurčki) jo odstavimo in ohladimo. Jajca postanejo penasta, zgosti pa se krema z želatino. Dobro preberi navodilo za kremo in se samo postopka drži, res je enostavno.

       

      Balu, me veseli da je torta uspela. Jaz sem delala biskvit v tortnem modelu prem. 26 in je bilo testa ravno prav (se vidi na sliki sorazmerje med kremo in biskvitom).

       

      Lp

      AVTOR:   
      Clan od: 24.11.2006, poslanih sporocil:25
      Poslano - 21.2.2008 20:29:00
      Zelo vesel

      Sem že naredila in je super uspelo,hvala za super recept lp

      AVTOR:   
      Clan od: 26.1.2006, poslanih sporocil:465
      Poslano - 22.2.2008 8:29:09

      Tudi jaz sem pekla v modelu premera 26 ,ampak je res bil biskvit super visok.Res super okusno. Galja ,kje si ,komentiraj še ti ,saj si torto probala.


      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Čokoladno - vanilijeva ledena torta

      Glavna fotografija jedi: Sadna ledena torta

      Glavna fotografija jedi: Čokoladna ledena torta

      Glavna fotografija jedi: Ledena torta

      Glavna fotografija jedi: Ledena malinina torta

      Pošlji recept v omrežje
      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.