Pomoč pri prijavi
Ledena torta Karmen
sočna sladica, ki se kar stopi v ustih
- Zahtevnost
- Recept prispeval
evamaja
- Številka recepta 11044
- Količina 12 oseb
- Čas priprave + kuhanja
- Datum vnosa 5.2.2008
- Prikazano 48877-krat
- Dodano v beležko 127-krat
- Natisnjeno 35-krat
| OCENA |
 |
29 obiskovalcev je ocenilo
recept,
povp. ocena: 4,8
|
|
- Ocenite recept
- Napišite mnenje
- Mnenja
- Shrani v beležko
Niste vpisani v Kulinarika.net
- Pripravi za tiskanje
- Dodaj receptu sliko
Niste vpisani v Kulinarika.net
- Pošlji v omrežje
Biskvit:
5 jajc
25 dag moke
25 dag sladkorja
1 pecilni prašek
1 dl olja
1 dl vode
2 žlici kakava
Krema:
1 l sladke smetane
20 dag sladkorja
12,5 dag masla
4 jajca
vanilijev sladkor
3 vrečke želatine
kakav
Biskvit:
rumenjake, sladkor, olje in vodo zmešamo, dodamo moko in pecilni prašek, nazadnje pa še vmešamo stepene beljake. Vlijemo v tortni model premera 26 cm in pečemo 35 minut na 180 stopinj.
Biskvit poljubno navlažimo z mešanico mleka in ruma.
Krema:
jajca, sladkor in vanilijev sladkor stepamo nad soparo, vendar pazimo, da nam ne zavre. Ko lepo naraste, odstavimo in ohladimo.
Medtem želatino namočimo v 1 dl mlačne vode in pustimo, da nabrekne (10 minut), nato jo raztopimo nad soparo in vlijemo v jajčno mešanico.
Vse skupaj ohladimo, stepemo smetano in jo dobro vmešamo v maso.
Ločimo zmes na 2 dela in eno polovico obarvamo s kakavom, nato pa s tem napolnimo biskvit.
Recept ni moja pogrutavščina, posredovala mi ga je prijateljica, ampak je torta tako dobra, da jo moram deliti z vami, drage-i kulinarice-ki.
Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo
MNENJA O RECEPTU: Ledena torta Karmenvaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
|
|
1 liter sladke smetane al si se zmotila..............ja če se nisi zmotila je pa res ssllaaddkkoo.....
|
||
|
|
Pomojem bo tale liter sladke smetane kar držal.
|
||
|
|
Mene pa zanima kaj naredimo z maslom v kremi? Sem kaj spregledal...
|
||
|
|
Ne, maslo v postopku ni opisano. So se mi pa kar slime pocedile, kljub trem danes pojedenim flancatom. Po moje bi šlo tudi brez masla, saj je kar dosti želatine. Pa želatino bi dala kar v toplo jajčno maso, bi se bolje raztopila, kaj menite?
Sem si tortico že poslala na domov. |
||
|
|
Mene pa zanima ce bi se dalo namesto zelatine dati kremfix,ker imem z yelatino slabe izkusnje
|
||
|
|
videti je čudovito, slastno,skrbijo me samo surova jajca v kremi,ne delam slaščic ,ki imajo v kremi surova jajca tudi domače majoneze ne- izkušnje s salmonelo.ponavadi kreme prilagodim in naredim brez jajc.Sicer pa ima vsak nekaj svojega.
|
||
|
|
Teyca29 v postopku piše, da jajca stepamo nad soparo. Imam podoben recept in vem, da je krema zelo dobra.
|
||
|
|
Kar se tiče salmonele in surovih jajc, so nas na HACCP učili, da če damo sveža jajca iz trgovine, na katerih je odtisnjen datum (za domača se nikoli ne ve, razen če sami pobiramo jajca vsak dan) in da je pripravljena sladica na hladnem v hladilniku, se salmonela ne more razvit. Problem nastane, kadar je jed na toplem-sobna temperatura, saj se tiste "živalce" na vsakih 20 minut podvojijo.
|
||
|
|
Res maslo sem pozabila v postopku napisati, gre pa tam med jajca sladkor in vanili sladkor, potem pa nad soparo stepamo.
eva serko: kar se tiče kremfixsa, pa mislim, da bo krema preveč tekoča, probaj vseeno z želatino (3 vrečkice po 10g in ne želatino fix) in se natančno drži navodil, ne moreš falit. veselasola : ja 1 liter sladke smetane in res ni nič presladko, ravno prav je. Zelo dobra krema tudi brez biskvita. In še nekaj veselasola, zgoraj te je zanimalo, da je krema verjetno presladka, minutko kasneje je bil pa recept ocenjen z petico, kako je to mogoče. Vsak, ki da v bazo recept upa, da bo nekomu všeč in da bodo pohvale deževale vendar mislim, da se spodobi, da recept ocenijo samo tisti, ki so ga dejansko tudi izprobali, ali pač. |
||
|
|
Takšne torte strežejo v slaščičarni v Sevnici. Iz lastnih izkušenj povem, da je naravnost odlična. Ni presladka, ni osladna - z eno besedo - božanska.
|
||
|
|
Zelo dober recept in še boljša torta. Uspela iz prve.
|
||
|
|
recept je uspel
torta je bla odlična, soseda je bla srečna, ko jo je dobila včeraj od mene za rojstni dan :) |
||
|
|
Me veseli.
|
||
|
|
Torto sem naredila z želatino fix in je res odlična.
|
||
|
|
Tudi jaz sem se opogumila in naredila torto. Torta je uspela iz prve, pekla sem jo v pekaču premera 24cm, zato je torta nekoliko višja. Za moj okus je morda malo presladka, vendar je to moja napaka, ker sem uporabila rastlinsko smetano hulala, ki je že sama po sebi sladka. Naslednjič bom uporabila alpsko smetano. Recept ocenjujem z petico. Sigurno jo bom še pekla, ker je enostavna za pripravo in za moj okus ena najboljših tort. Prilagam tudi slikico. Hvala za recept in lep pozdrav vsem skupaj.
|
||
|
|
Jaz ne razumem tega a jajca prvo zmešaš da narastejo in jih potem nad soparo še mešaš ,da se zgosti al jih direktno na sopari mešaš,ko jih ubiješ,ker se mi je zgodilo enkrat vendar ne po tem receptu,da sem jajca durektno na sopari vmešavala vendar se niso nič dvignila niti zgostila?
Kako je pravilno ? lp |
||
|
|
Res super torta.Biskvit je bil tako visok da sem ga 2x prerezala.Čista petica.
|
||
|
|
vitoria, jajca stepamo direktno nad soparo, samo zavreti ne smejo. Ko je masa topla (ne smejo se delati že mehurčki) jo odstavimo in ohladimo. Jajca postanejo penasta, zgosti pa se krema z želatino. Dobro preberi navodilo za kremo in se samo postopka drži, res je enostavno.
Balu, me veseli da je torta uspela. Jaz sem delala biskvit v tortnem modelu prem. 26 in je bilo testa ravno prav (se vidi na sliki sorazmerje med kremo in biskvitom). Lp |
||
|
|
Sem že naredila in je super uspelo,hvala za super recept lp
|
||
|
|
Tudi jaz sem pekla v modelu premera 26 ,ampak je res bil biskvit super visok.Res super okusno. Galja ,kje si ,komentiraj še ti ,saj si torto probala.
|
Poslano
- 5.2.2008 13:36:55
| Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti prijavljeni v KulSlo s polno prijavo. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO! |
Pošlji recept v omrežje
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne