Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Čebulna juha

Objavil/-a:   Administrator KulSlo dne 4.9.2000 | št. recepta: 11 | kategorija: juhe in zakuhe: zelenjavne juhe

Fotografija

Recept: Čebulna juha, objava: 24.12.2008, avtor:   

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


ni določen

Število slik: 3


      Sestavine

      40 dag čebule, narezane na kolobarje

      1 žlica masla

      l liter vode z jušno kocko ali pa juhe

      sol in poper po okusu

      1 dl belega suhega vina

      rezine belega kruha popečenega na maslu

      10 dag naribanega sira

      Enciklopedija začimb » Merske tablice »
      Postopek

      Čebulo opražimo na maslu na nizki temperaturi. Ne sme biti rjava ampak

      steklena. Zalijemo z juho ali vodo z jušno kocko, dosolimo, če je potrebno in popramo. Kuhamo na šibkem ognju, da se čebula skoraj stopi. Če je juha

      preredka, dodamo sveže olupljen in nariban krompir. Ko je skuhan, dodamo vino.

      Pravilno se juha postreže tako, da se v posamezne kozice vloži nekaj gostega in zalije z juho. Na vrh damo opražen kruh, na kruh pa nariban sir. Vse skupaj vložimo v pečico in nad infra žarki malo zapečemo. Lahko pa posodo damo v mikrovalovno pečico in v dveh minutah se sir stopi in je gotovo. Še bolj preprosto je, da vsakemu gostu postrežemo z juho in vanjo posebej vložimo sveže pečene kruhove kocke in jih potresemo s sirom.

      To je najbolj enostaven recept za čebulno juho, obstaja pa še precej različic.

      Slovarček gesel in pojmov »

      Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



      Poleg priporočamo Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      MnenjaMnenja o receptu: Čebulna juha

      AVTOR:    | član od: 14.11.2008 | poslanih sporocil:5877
      Poslano - 24.12.2008 14:06:45
      Zelo vesel

      Tole je pa moja najljubša juha na vsem svetu. Naredim jo skoraj popolnoma enako, le da jaz vse izmerim na oko, pa žlico moke dodam in obvezno naredim s čisto govejo juho. Vročo juho dam v ognjevarne lončke, na vrh položim popečen kruh in sir ter popečem v vroči pečici. Upam, da je slika dovolj dobra, da vas bo vzpodbudila k pripravi.

      AVTOR:    | član od: 29.3.2009 | poslanih sporocil:54
      Poslano - 29.3.2009 12:34:58

      super!

      AVTOR:    | član od: 31.10.2008 | poslanih sporocil:599
      Poslano - 3.6.2009 9:20:37

      odliiičnooo

      AVTOR:    | član od: 9.6.2009 | poslanih sporocil:90
      Poslano - 14.9.2009 19:51:50
      Zelo vesel

      danes sem puskusila juho in moram reči, da je več kot odlična... dodala sem žlico moke kot je napisala Vanja in popekla v pečici:)..

      Marinka hvala za tako dober recept! Lp

      AVTOR:    | član od: 27.12.2008 | poslanih sporocil:3
      Poslano - 20.9.2009 10:29:49
      Vesel

      S fantom obožujema čebulno juho in tale je res odlična mmmmmm

      AVTOR:    | član od: 6.7.2002 | poslanih sporocil:256
      Poslano - 4.10.2010 16:02:32
      Vesel

      super je

      AVTOR:    | član od: 27.9.2002 | poslanih sporocil:6399
      Poslano - 28.8.2011 19:11:22

      Juho skuham čisto enako, postrežem pa en čink drugače - najprej v posodico popečen kruh, na kruh juho, nazadnje nariban sir. Nato zapečem v pečici.

      AVTOR:    | član od: 7.1.2010 | poslanih sporocil:738
      Poslano - 11.12.2011 14:46:48
      Zelo vesel

      Mmmm, kako je to dobro!! Pri nas bo jutri spet na jedilniku :)

      AVTOR:    | član od: 25.6.2011 | poslanih sporocil:28
      Poslano - 22.1.2012 17:48:01
      Zelo vesel

      zelo okusna juha in narejena na enostaven način...njam!

      AVTOR:    | član od: 1.11.2009 | poslanih sporocil:21
      Poslano - 8.10.2012 19:44:56

      Zares odlična juha, čebulo itak obožujemo http://www.kulinarika.net/grafika/smile_rezanje.gif

      AVTOR:    | član od: 26.12.2007 | poslanih sporocil:344
      Poslano - 9.10.2012 14:24:00

      Sicer še nisem nikoli jedel čebulne juhe, sem pa že veliko prebral o njej. Enostavno se ne spomnim te juhe skuhati. Sem prebral, da nekateri čebulo tudi malo karamelizirajo. A ima kdo s tem kakšne izkušnje?

      Nekih večjih odstopanj v receptih nisem zasledil.

      AVTOR:    | član od: 14.11.2008 | poslanih sporocil:5877
      Poslano - 9.10.2012 15:59:16

      Jaz nisem sladke še nikoli jedla, v nekaj mojih francoskih kuharskih knjigah ni sladkorja.

      Čebula mora biti pražena do močno rjave barve, ki nato obarva juho na temno rjavo. Potem imam še navado, da čebulo precedim in popivnam v papirnatih brisačah, da ni tako mastna. Bevina slika je bolj žalosten primerek te juhe. Sorry Beva.

      AVTOR:    | član od: 26.12.2007 | poslanih sporocil:344
      Poslano - 9.10.2012 19:44:17

      Predvidevam, da ne gre za neko večjo količino sladkorja, da bila juha sladka, ampak da karamela obogati okus. Saj pravim, da je še nisem jedel, kaj šele skuhal. Vanja_v_ZDA -zanima me, zakaj je čebula mastna, da jo popivaš. Res je, da Bevina slika ni ne vem kaj privlačna, je pa zato od Marinke toliko bolj.

      AVTOR:    | član od: 15.2.2011 | poslanih sporocil:2037
      Poslano - 9.10.2012 19:46:13

      Jaz pa slike od Marinke ne vidim... :(

      AVTOR:    | član od: 26.12.2007 | poslanih sporocil:344
      Poslano - 9.10.2012 20:24:18
      Zelo vesel

      Ups, se opravičujem, slika je od Vanja_v_ZDA. :))

      AVTOR:    | član od: 14.11.2008 | poslanih sporocil:5877
      Poslano - 9.10.2012 20:37:46

      Fasulas, če hočeš, da se čebula res lepo prepraži, rabiš precej olja, ki po moje nič ne doprinese k okusu gotove jedi. Zato olje odlijem in čebulo osušim.

      Enako počnem kadar delam golaž ali druge jedi, ki zahtevajo veliko pražene čebule.

      AVTOR:    | član od: 7.1.2010 | poslanih sporocil:738
      Poslano - 9.10.2012 20:39:41

      Vanja, držala sem se tvojih navodil za pripravo juhe in imaš čisto na začetku že napisano, da čebula ne sme biti rjava, temveč steklena - tudi barva juhe je zato bolj svetla. Slika je pa bolj slaba ja, je narejena s telefonom, pa bel krožnik namesto skodelice ...ampak, naj vas slika ne odvrne, poskusite tole juho, odlična je!

      AVTOR:    | član od: 14.11.2008 | poslanih sporocil:5877
      Poslano - 9.10.2012 23:40:28

      Oops, beva, Jaz jo kar lepo obarvam, ne do zažganega. Potem kuham toliko časa, da čebula skoraj razpade. Tele juhe še nikoli nisem videla svetle barve.

      AVTOR:    | član od: 19.1.2011 | poslanih sporocil:509
      Poslano - 23.10.2012 16:39:18

      Jaz poznam recept z sladkorjem, čebulo najprej pražiš par minut na mešanici olja in masla par minut da se zmehča, nato pa posuješ z pol žlice sladkorja in kuhaš na min. plinu nekako 20 min. Na tak način se čebula obarva rjavo in doprinese k barvi juhe. Potresemo z žlico moke, pražimo 2 min, zalijemo z juš. osnovo in kuhamo 30 min.

      AVTOR:    | član od: 20.6.2005 | poslanih sporocil:1286
      Poslano - 25.12.2013 10:32:37

      Naredila sem jo brez kocke ali juhe, z dodatkom česna in je bila odlična.

      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Kremna juha

      Glavna fotografija jedi: Čebulna pogača s skuto in slanino

      Glavna fotografija jedi: Mesno čebulna bomba

      Glavna fotografija jedi: Čebulna pita po francosko

      Glavna fotografija jedi: Čebulna pečenka z belim vinom

      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Vinski kotiček
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.