Mmm, spomin na Grčijo. Samo nam so rekli, da je to iz kisle smetane. Ampak verjetno ni večje razlike.
Tzatziki
-
1/5
Zahtevnost - 30 min
-
Oceni
Sestavine
1/2 kg svežih, srednje velikih kumar
1/2 kg pasirane skute
1 - 2 dl sladke smetane (za redčenje)
3 - 5 strokov česna
sol
Postopek
Kumarice olupimo, naribamo na droben ribež, malo posolimo ter pustimo, da spustijo sok. Nato jih precedimo, da so čimbolj "suhe": ko so v cedilu, jih potlačimo, da iztisnemo čimveč soka. Dodamo skuto, sesekljan česen, poper in malo sladke smetane. Vse skupaj zmešamo. Po potrebi dosolimo. Sladke smetane dodamo toliko, kolikor gosto omako želimo. Postrežemo ohlajeno.
Opombe
Primerno za meso z ražnja ali kot predjed s kuhanim krompirjem (večji kuhan krompir postrežen neolupljen v foliji).
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 200397 sporočil
3.12.2007 ob 12:18
Tzatziki pripravljam drugače - po receptu iz knjige z grškimi dobrotami, kupljene na prvem obisku v Grčiji. Namesto grškega jogurta vzamem kar slovenskega s 3,2% maščobe in ga precedim skozi gazo. Dodam naribane in ožete kumare, strt česen, začimbe (origano, poprova meta), sol, olivno olje, ... Namaz naj malo počaka. Namažemo ga na sveže pečen kruh.
Koliko smo tega pojedli v Grčiji, noro dobri spomini ...
član od 200715 sporočil
Če lahko pripomnem, oziroma, lahko je ena raličic: namesto skute polnomastni jogurt (3,2%), namesto sladke smetane, kislo (pol/pol z jogurtom) in kot začimba obvezno koper. Kumare malo ožmemo, preden se dodajo jogurtu in pa obvezno morajo biti z olupki.
Ponudi pa se kjerkoli vam srce poželi, seveda k mediteranski prehrani in njihovemu načinu priprave jedi.
