Polenovka na belo

polenovka za božični večer

antaus

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

30 do 40 dag polenovke

sol in poper po potrebi

2 cela česna

2-3 šope peteršilja (samo liste)

2 dl olivnega olja

1 kg krompirja (mokastega)

Način za kuhanje

Postopek

1. Polenovko stolčemo s kladivom in jo en dan namakamo v hladni vodi. Nato jo položimo v hladno vodo in skuhamo. Kuhamo jo brez soli, da ne otrdi. Odstranimo koščice, plavuti, kožo in nadrobimo na manjše kose.

2. Krompir olupimo, narežemo na lističe in skuhamo do mehkega, da skoraj razpade. Odcedimo in shranimo nekaj vode od kuhanja.

3. V posodo damo še topel krompir, tople koščke polenovke, na drobno nakosan česen, dosolimo, popramo, dodamo drobno nasekljane liste peteršilja in olivno olje.

Pokrijemo posodo in jo stresamo, dokler sestavine ne razpadejo (krompir).

Če se vam zdi preveč suho, dodajte vodo, ki je ostala od kuhanega krompirja. Ne pozabite, da olje dodamo, ko sta krompir in polenovka še topla.

Jed se je v mediteranskih deželah postregla na božični večer.

Opombe

Omenjeno jed lahko tudi potolčete s paličnim mešalnikom in ko se ohladi, jo servirate kot namaz na popečenih kruhkih. V hladilniku pokrito shranite za največ 3 - 4 dni.

Predlogi za vino

Rebula Quercus

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Mnenja o receptu

Vendelina jr.

kuha že od: 17.5.2006

Št. objav: 9217

Objavljeno 14.9.2007 ob 9:32

anatus, ali dodaš tudi kaj medu - mene uči priprave bakalarja na belo prijateljica iz Splita in ona pred stresanjem daje v zadevo eno žlico medu?

uporabno

antaus

kuha že od: 15.11.2006

Št. objav: 11

Objavljeno 14.9.2007 ob 10:17

Vendelina, tudi sam sem doma iz Splita. Recept so mi zaupali stari ribiči. enkrat sem zasledil tudi dodatek medu. Poudariti moram da je bil uporabljen žajbljev med, ki je malo grenak. Meni osebno ni bilo ušeč. Sicer se o okusih ne diskutira!

uporabno

Vendelina jr.

kuha že od: 17.5.2006

Št. objav: 9217

Objavljeno 14.9.2007 ob 10:24

Jaz tudi nisem kakšnna posebna fanica od žajblja vobče. Bom vprašala, kakšen med daje moja Spličanka. Koliko časa pa v povprečju stresaš posodo?

uporabno

antaus

kuha že od: 15.11.2006

Št. objav: 11

Objavljeno 14.9.2007 ob 10:49

1 - 2 minuti, odvisno od tega koliko je skuhan krompir. Če je preveč suho dodaj malo krompirjevke.

uporabno

manevem

kuha že od: 9.11.2006

Št. objav: 80

Objavljeno 29.12.2008 ob 13:35

Dober recept.

Letos res pogrešam Bakalar. Kot majhen otrok sem se zmrdovala, ko je bil na mizi, zdaj ga pa obožujem. To za med prvič slišim, pri nas ga nismo nikoli dodajali.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!