Buhtlji

Name: Buhtlji
Total time: 120 min
Yield: približno 16 kosov
Ingredients: 1/2 kg moke za kvašeno in vlečeno testo; 2 - 3 rumenjaki; limonina lupinica; 1 dl kisle smetane; 2,5 dl toplega mleka; 2 žlici sladkorja; 5 dag stopljenega masla; 1 kocka kvasa; marmelada

Preverjen

pristna domača sladica

titta

129.249 ogledov

Zahtevnost
2 uri
4,9 (21)

Oglas

Sestavine

Količina: približno 16 kosovMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

1/2 kg moke za kvašeno in vlečeno testo

2 - 3 rumenjaki

limonina lupinica

1 dl kisle smetane

2,5 dl toplega mleka

2 žlici sladkorja

5 dag stopljenega masla

1 kocka kvasa

marmelada

Način za kuhanje

Postopek

V toplo mleko nadrobimo kvas in dodamo sladkor. Postavimo na toplo za 10 minut , da vzhaja.

V moko naribamo limonino lupinico, dodamo 2 - 3 rumenjake, kislo smetano. Primešamo vzhajani kvas in dobro zgnetemo.

Nazadnje dodamo stopljeno maslo.

Posodo s testom postavimo na toplo, pokrijemo in pustimo, da vzhaja 1 uro .

Na pomokano površino po tem času razvaljamo testo v obliki kvadrata, razrežemo na manjše kvadrate (cca. 16 kom), na vsakega damo pol žličke poljubne marmelade ali kakšnega drugega nadeva, zapognemo in stisnemo robove.

Buhtlje povaljamo v stopljenem maslu in jih nadevamo v večji pekač, da še enkrat narastejo (pustimo jih približno 20 minut ).

Pekač damo v pečico, ki smo jo ogreli na 180 stopinj in pečemo 40 minut . Buhtlji so na vrhu rahlo zapečeni.

Ko jih vzamemo iz pečice, jih po vrhu namažemo s čopičem, namočenim v maslo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Za nadev lahko izberemo karkoli: marmelada, orehi, celo mak, v nekatere sem dala tudi košček čokolade.

Buhtlji so neverjetno mehki in okusni.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

vajanesa

član od 200799 sporočil

11.7.2007 ob 9:42

Verjetno v sestavinah manjka sol?

pikica82

član od 2006236 sporočil

12.7.2007 ob 17:30

Ti buhteljni so res super. Naredila sem jih danes, testo je mehko kot puter, narastli so za 2x in so res odlični. Čista petica!!!

antonija8

član od 2005325 sporočil

12.7.2007 ob 17:34 Vesel

Ne razumem, kaj z vlečenim testom, ki je omenjeno v sestavinah?

jade

član od 20046303 sporočil

12.7.2007 ob 17:49

Ni omenjeno vlečeno testo ampak moka ZA kvašeno in vlečeno testo.

pikica82

član od 2006236 sporočil

12.7.2007 ob 19:19

In ja, vajanesa, v testu res manjka sol. Drugače so pa še vseeno super!

jade

član od 20046303 sporočil

12.7.2007 ob 19:21

Jaz soli ne dajem v buhtlje, ker ni nobene razlike, če jo daš ali ne, vsaj jaz je ne opazim.

teta torta

član od 20051268 sporočil

13.7.2007 ob 8:28

No, jaz v vsako kvašeno testo dam sol - na 1/2 kg moke zravnano žličko - in ZELO opazim, če soli ni.

član od 20052339 sporočil

13.7.2007 ob 8:55

Po podobnem receptu (iz Ramine knjižice) sem delala buhteljne dan preden je bil ta recept objavljen (samo brez kisle smetane). Tudi tam v receptu ni nič soli, sama sem jo pa dodala.

vanjatajnsek

član od 20051704 sporočil

13.7.2007 ob 14:17

Pred eno uro pečeni in že jih polovico manjka - res zelo dobri, ampak, roko na srce, definitivno manjka sol.

lp,

titta

član od 20061056 sporočil

23.7.2007 ob 21:25

Hja, malo sem pogledala vaše ocene na moje "buhtlčke". Me veseli, da so vam všeč. Veste, sol pač vržeš noter kake pol žličke ali celo. Verjetno delamo to avtomatsko. Tako da imate prav, pa veselo pečenje.

Prikaži več komentarjev