Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Fina skutina torta

sočna torta z rahlo kremo za ljubitelje kremastih sladic

Objavil/-a:    dne 15.6.2007 | št. recepta: 10155 | kategorija: sladice: torte

Fotografija

Recept: Fina skutina torta, objava: 21.7.2014, avtor:   

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


60minut

Količina: za model s premerom 26 cm

Število slik: 41, izberi stran:


      Sestavine

      Za testo:

      2 jajci

      100 g sladkorja

      100 g moke

      vrečka vanilijevega sladkorja

      dve žlici tople vode

      zravnana kavna žlička pecilnega praška

      žlica belega olja

       

      Za kremo:

      8 listov bele želatine

      200 g sladkorja

      4 rumenjaki

      1/4 l mleka

      500 g nemastne skute

      0,5 l sladke smetane

       

      čokoladni ostružki za okras

      Enciklopedija začimb » Merske tablice »
      Postopek

      Za testo stepamo jajci z dvema žlicama tople vode, sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Ko masa naraste in postane penasta, dodamo še presejano moko, presejano skupaj s pecilnim praškom.

      Maso zlijemo v tortni model s 26 cm premera, obložen s papirjem za peko. Oboda ne namastimo.

      Na 180 stopinjah pečemo 15 do 20 minut. Testo ohladimo, odstranimo peki papir.

      Želatino namočimo v hladni vodi, pustimo najmanj deset minut. V kozici segrevamo mleko, sladkor in rumenjake - nenehno mešamo, dokler ne zavre. Odstavimo z ognja in takoj vmešamo dobro ožeto želatino. Pustimo, da se masa ohladi. V tem času stepemo sladko smetano. Tudi skuto razmešamo z električnim mešalnikom, dodamo malo sladke smetane, da je skuta bolj gladka in jo bomo bolj enakomerno vmešali v jajčno zmes.

      Ko opazimo, da se je mlečno - jajčna masa začela strjevati, vmešamo najprej skuto, potem pa še stepeno sladko smetano.

      Testo vrnemo v model za torto. Obod obložimo s prozorno folijo ali peki papirjem, potem na testo nadevamo skutno kremo. Lepo poravnamo in pustimo v hladilniku nekaj ur, da se strdi (najbolje pa čez noč).

      Preden torto postrežemo, odstranimo obod in jo okrasimo s čokoladnimi ostružki, sadjem ipd.

      Slovarček gesel in pojmov »

      Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



      Poleg priporočamo Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      MnenjaMnenja o receptu: Fina skutina torta

      AVTOR:    | član od: 21.7.2005 | poslanih sporocil:162
      Poslano - 16.6.2007 0:06:54

      Takoj ko sem sliko videla, sem si rekla:"ja, tole bi bilo pa lahko samo njenih rok delo". Na tvoje sem mislila draga mamamia...Prekrasna torta, bi človek kar prek slike ugriznil v njo...Ti pišem na privat..Lp

      AVTOR:    | član od: 2.3.2007 | poslanih sporocil:447
      Poslano - 18.6.2007 8:51:59

      Mamamia, hvala za čudovit recept. Preizkušeno. Recept in slikici si zaslužijo petnajstico!!!!!!!!!!!

      AVTOR:    | član od: 10.10.2005 | poslanih sporocil:256
      Poslano - 18.6.2007 9:26:28

      Samo eno vprašanje. A želatine nič ne segrejemo, samo ožamemo jo in nato vmešamo v vročo maso? Upam, da sem prav razumela.

      AVTOR:    | član od: 9.11.2004 | poslanih sporocil:14539
      Poslano - 18.6.2007 9:37:23

      Ja, Pekarica natanko tako: samo ožamemo jo in jo razpustimo v vroči jajčno-mlečni masi. Verjetno ne bi bilo nič narobe, če bo jo tudi posebej razpustila in potem vmešala, ampak ker je masa že sama vroča, si z direktnim vmešanjem prihranimo nekaj malega dela. Meni se je želatina lepo razmešala, nobenih grduic ni bilo. Mamamia

      AVTOR:    | član od: 30.5.2006 | poslanih sporocil:355
      Poslano - 18.6.2007 20:48:41

      Torta je krasna, ocena +5.Po tem receptu sem pripravila rezine. Sem pa še navlažila biskvit z borovničevim sirupom in po vrhu prelila z borovničevo želatino z borovnicami.

       

      Dodala sem pa samo 6 lističev želatine, ker jih pač več nisem imela, pa je vseeno zelo čvrsto.

      AVTOR:    | član od: 9.11.2004 | poslanih sporocil:14539
      Poslano - 19.6.2007 9:41:42

      Za naslednjič tudi sama razmišljam, da bi dodala sadje, in to malo vkremo, malo pa po vrhu. Borovnice, ali maline, tudi marelice. Mamamia

      AVTOR:    | član od: 10.7.2007 | poslanih sporocil:182
      Poslano - 17.9.2007 20:30:19

      Tako torto delam že dalj časa, vedno v kremo vmešam sadje (maline, borovnice ali jagode), če nimam svežega potem dam zmrznjenega,ki ga na pol odtajam. Torta je odlična.

      AVTOR:    | član od: 1.10.2002 | poslanih sporocil:868
      Poslano - 21.9.2007 9:58:14
      Zelo vesel

      Res odlična torta. Jaz sem dala na biskvit rezine breskev, ki so mi ravno ostale od vlaganja in na to skutino kremo, ki pa sem jo pripravila iz sira Mascarpone. Čista petka!

      AVTOR:    | član od: 11.9.2007 | poslanih sporocil:74
      Poslano - 27.9.2007 9:28:56

      Super tortica. Krema zelo rahla samo za moj okus malo presladka. Drugoč bom dala manj sladkorja ali pa uporabila kakšno drugo skuto. Sem jo prinesla v službo in jo je zmanjkalo v trenutku s pripombo:" Prosimo ponovitev"

      AVTOR:    | član od: 7.3.2006 | poslanih sporocil:665
      Poslano - 24.11.2007 9:58:53

      Koliko bi potemtakem rabila želatine v prahu,cca 50g??

      AVTOR:    | član od: 7.3.2006 | poslanih sporocil:665
      Poslano - 26.11.2007 15:48:54

      Kakšno je pravzaprav razmirje v g??--lističi--- želatina v prahu??

      AVTOR:    | član od: 3.10.2005 | poslanih sporocil:31
      Poslano - 29.11.2007 17:02:38
      Zelo vesel

      No to bo pa moja prva torta ki jo bom delala.=) Zanima pa me kako se naredi jagodni(ali kakšen drugi sadni) preliv ker ga hočem narediti za tole torto.

       

      Hvala

      AVTOR:    | član od: 10.9.2006 | poslanih sporocil:54
      Poslano - 17.5.2008 0:17:46
      Zelo vesel

      Božanska tortica! Na skuto nisem glih nora, a ta tortica je pa res vredna greha !

      Testo sem lepo polila z vodo in rumom,da ne bi bilo presuho, na kremo sem pa dala borovnicke!

      Njami njami

      AVTOR:    | član od: 17.4.2007 | poslanih sporocil:155
      Poslano - 30.5.2008 10:13:40
      Vesel

      Tole je pa tako zelo dobro!!!!!!!!!!!! Sem sicer naredila malo po svoje in namesto skute dala mascarpone in bilo je res njamsi. Hvala za recept!

      AVTOR:    | član od: 15.11.2004 | poslanih sporocil:244
      Poslano - 26.6.2008 20:35:20
      Zelo vesel

      Torta je naravnost božanska! Za biskvit sem uporabila polnozrnato moko, rjavi sladkor in dodala malo ruma ter naribano limonino lupinico, vse ostalo po receptu.

      Za kremo sem pravtako uporabila rjav sladkor in dodala še en vanilin sladkor.

      Na biskvit, ki ga nisem nič dodatno vlažila, sem najprej vlila pol kreme, položila sveže maline in čez prelila preostanek kreme.

      Priporočam!

      AVTOR:    | član od: 25.3.2008 | poslanih sporocil:197
      Poslano - 15.7.2008 21:56:31

      Povabljenci so ponoreli!Vsi obožujemo skutine zadevščine,za moj rojstni dan pa sem jih presenetila s to torto narejeno čisto po receptu-dodala sem le narezane breskve na biskvit.

      ODLIČNA,naslednji vikend ponovim

      AVTOR:    | član od: 16.6.2004 | poslanih sporocil:1866
      Poslano - 18.8.2008 10:19:21
      Vesel

      Zelo dobra!

       

      Migla

      AVTOR:    | član od: 7.1.2002 | poslanih sporocil:2106
      Poslano - 24.1.2009 20:03:32

      Odlična torta. Ker sem imela bolj malo želatine, sem izpustila mleko iz kreme in dala malo več skute. Zelo dobra in rahla krema. Ocena 5. Se bojim, da jo bom morala hitro ponoviti.

      AVTOR:    | član od: 31.10.2008 | poslanih sporocil:156
      Poslano - 12.2.2009 17:25:27
      Zelo vesel

      Božansko! Imela sem premalo smetane, da sem dala 250g mascarponeja in malo več mleka in vse kar lahko rečem je mmmm.

      AVTOR:    | član od: 27.3.2007 | poslanih sporocil:1086
      Poslano - 19.2.2009 22:55:23
      Zelo vesel

      Božansko fina torta!

      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Jagodna lepa in fina torta

      Glavna fotografija jedi: Malinovo - jogurtova sanjsko fina torta

      Glavna fotografija jedi: Sočna karamel torta

      Glavna fotografija jedi: Skutina torta z višnjami

      Glavna fotografija jedi: Skutina torta z borovnicami in malinami

      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Vinski kotiček
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.