
mamamia

| OCENA |
|
Za testo:
2 jajci
100 g sladkorja
100 g moke
vrečka vanilijevega sladkorja
dve žlici tople vode
zravnana kavna žlička pecilnega praška
žlica belega olja
Za kremo:
8 listov bele želatine
200 g sladkorja
4 rumenjaki
1/4 l mleka
500 g nemastne skute
0,5 l sladke smetane
čokoladni ostružki za okras
Za testo stepamo jajci z dvema žlicama tople vode, sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Ko masa naraste in postane penasta, dodamo še presejano moko, presejano skupaj s pecilnim praškom.
Maso zlijemo v tortni model s 26 cm premera, obložen s papirjem za peko. Oboda ne namastimo.
Na 180 stopinjah pečemo 15 do 20 minut. Testo ohladimo, odstranimo peki papir.
Želatino namočimo v hladni vodi, pustimo najmanj deset minut. V kozici segrevamo mleko, sladkor in rumenjake - nenehno mešamo, dokler ne zavre. Odstavimo z ognja in takoj vmešamo dobro ožeto želatino. Pustimo, da se masa ohladi. V tem času stepemo sladko smetano. Tudi skuto razmešamo z električnim mešalnikom, dodamo malo sladke smetane, da je skuta bolj gladka in jo bomo bolj enakomerno vmešali v jajčno zmes.
Ko opazimo, da se je mlečno - jajčna masa začela strjevati, vmešamo najprej skuto, potem pa še stepeno sladko smetano.
Testo vrnemo v model za torto. Obod obložimo s prozorno folijo ali peki papirjem, potem na testo nadevamo skutno kremo. Lepo poravnamo in pustimo v hladilniku nekaj ur, da se strdi (najbolje pa čez noč).
Preden torto postrežemo, odstranimo obod in jo okrasimo s čokoladnimi ostružki, sadjem ipd.
|
Poslano
- 16.6.2007 0:06:54
|
||
|
Takoj ko sem sliko videla, sem si rekla:"ja, tole bi bilo pa lahko samo njenih rok delo". Na tvoje sem mislila draga mamamia...Prekrasna torta, bi človek kar prek slike ugriznil v njo...Ti pišem na privat..Lp |
|||
|
Poslano
- 18.6.2007 8:51:59
|
||
|
Mamamia, hvala za čudovit recept. Preizkušeno. Recept in slikici si zaslužijo petnajstico!!!!!!!!!!! |
|||
|
Poslano
- 18.6.2007 9:26:28
|
||
|
Samo eno vprašanje. A želatine nič ne segrejemo, samo ožamemo jo in nato vmešamo v vročo maso? Upam, da sem prav razumela. |
|||
|
Poslano
- 18.6.2007 9:37:23
|
||
|
Ja, Pekarica natanko tako: samo ožamemo jo in jo razpustimo v vroči jajčno-mlečni masi. Verjetno ne bi bilo nič narobe, če bo jo tudi posebej razpustila in potem vmešala, ampak ker je masa že sama vroča, si z direktnim vmešanjem prihranimo nekaj malega dela. Meni se je želatina lepo razmešala, nobenih grduic ni bilo. Mamamia |
|||
|
Poslano
- 18.6.2007 20:48:41
|
||
|
Torta je krasna, ocena +5.Po tem receptu sem pripravila rezine. Sem pa še navlažila biskvit z borovničevim sirupom in po vrhu prelila z borovničevo želatino z borovnicami. Dodala sem pa samo 6 lističev želatine, ker jih pač več nisem imela, pa je vseeno zelo čvrsto. |
|||
|
Poslano
- 19.6.2007 9:41:42
|
||
|
Za naslednjič tudi sama razmišljam, da bi dodala sadje, in to malo vkremo, malo pa po vrhu. Borovnice, ali maline, tudi marelice. Mamamia |
|||
|
Poslano
- 17.9.2007 20:30:19
|
||
|
Tako torto delam že dalj časa, vedno v kremo vmešam sadje (maline, borovnice ali jagode), če nimam svežega potem dam zmrznjenega,ki ga na pol odtajam. Torta je odlična. |
|||
|
Poslano
- 21.9.2007 9:58:14
|
||
|
Res odlična torta. Jaz sem dala na biskvit rezine breskev, ki so mi ravno ostale od vlaganja in na to skutino kremo, ki pa sem jo pripravila iz sira Mascarpone. Čista petka! |
|||
|
Poslano
- 27.9.2007 9:28:56
|
||
|
Super tortica. Krema zelo rahla samo za moj okus malo presladka. Drugoč bom dala manj sladkorja ali pa uporabila kakšno drugo skuto. Sem jo prinesla v službo in jo je zmanjkalo v trenutku s pripombo:" Prosimo ponovitev" |
|||
|
Poslano
- 24.11.2007 9:58:53
|
||
|
Koliko bi potemtakem rabila želatine v prahu,cca 50g?? |
|||
|
Poslano
- 26.11.2007 15:48:54
|
||
|
Kakšno je pravzaprav razmirje v g??--lističi--- želatina v prahu?? |
|||
|
Poslano
- 29.11.2007 17:02:38
|
||
|
No to bo pa moja prva torta ki jo bom delala.=) Zanima pa me kako se naredi jagodni(ali kakšen drugi sadni) preliv ker ga hočem narediti za tole torto. Hvala |
|||
|
Poslano
- 17.5.2008 0:17:46
|
||
|
Božanska tortica! Na skuto nisem glih nora, a ta tortica je pa res vredna greha ! Testo sem lepo polila z vodo in rumom,da ne bi bilo presuho, na kremo sem pa dala borovnicke! Njami njami |
|||
|
Poslano
- 30.5.2008 10:13:40
|
||
|
Tole je pa tako zelo dobro!!!!!!!!!!!! Sem sicer naredila malo po svoje in namesto skute dala mascarpone in bilo je res njamsi. Hvala za recept! |
|||
|
Poslano
- 26.6.2008 20:35:20
|
||
|
Torta je naravnost božanska! Za biskvit sem uporabila polnozrnato moko, rjavi sladkor in dodala malo ruma ter naribano limonino lupinico, vse ostalo po receptu. Za kremo sem pravtako uporabila rjav sladkor in dodala še en vanilin sladkor. Na biskvit, ki ga nisem nič dodatno vlažila, sem najprej vlila pol kreme, položila sveže maline in čez prelila preostanek kreme. Priporočam! |
|||
|
Poslano
- 15.7.2008 21:56:31
|
||
|
Povabljenci so ponoreli!Vsi obožujemo skutine zadevščine,za moj rojstni dan pa sem jih presenetila s to torto narejeno čisto po receptu-dodala sem le narezane breskve na biskvit. ODLIČNA,naslednji vikend ponovim |
|||
|
Poslano
- 18.8.2008 10:19:21
|
||
|
Zelo dobra! Migla |
|||
|
Poslano
- 24.1.2009 20:03:32
|
||
|
Odlična torta. Ker sem imela bolj malo želatine, sem izpustila mleko iz kreme in dala malo več skute. Zelo dobra in rahla krema. Ocena 5. Se bojim, da jo bom morala hitro ponoviti. |
|||
|
Poslano
- 12.2.2009 17:25:27
|
||
|
Božansko! Imela sem premalo smetane, da sem dala 250g mascarponeja in malo več mleka in vse kar lahko rečem je mmmm. |
|||
|
Poslano
- 19.2.2009 22:55:23
|
||
|
Božansko fina torta! |
|||
| Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO! |