Mamamia, kako velika steklenička kaper? Porabimo celo? Zadeva izgleda slastno, mmm. :)
Polnjena mocarela
-
1/5
Zahtevnost - 30 min
-
5
(1)
Sestavine
štiri velike kose mocarele
manjša zelena in rdeča paprika
steklenička vloženih kaper
pet češnjevih paradižnikov
žlička timijana
olivno olje
balzamični kis
Postopek
Mocarelo prerežemo in polovice izdolbemo. Izdolbeni sir drobno zrežemo, prav tako na majhne kocke zrežemo papriko in dva paradižnika (tem odstranimo semenje). Če imamo velike kapre, sesekljamo tudi te, manjše samo prepolovimo. Narezan sir in zelenjavo zmešamo, dodamo žlico ali dve olivnega olja, timijan, sol in poper, balzamični kis ter žličko ali dve tekočine, v kateri so bile kapre. Premešamo, po potrebi dodatno začinimo in s tem napolnimo izdolbene polovice mocarele. Potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Na pladenj naložimo drobno zrezano zeleno solato, naložimo mocarelo in okrasimo s polovicami paradižnika.
Opombe
Originalni recept je iz knjige Lahke jedi, ki je izšla v Enciklopediji mediteranske kuhinje (Jutarnji list, Zagreb, sama sem ga nekoliko priredila.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 200415865 sporočil
Kapre sem vzela v taki majhni, ozki steklenički, za dve zvrhani jušni žlici jih je bilo v njej (je nimam več, da bi pogledala, kioliko je vsebovala).
Senka, seveda lahko daš baziliko namesto timijana, bo pač razlika v aromi in vonju. Pa nič zato, bo prav tako dobro, saj se bazilika lepo skalda z mocarelo. Verjetno bom naslednjič tudi sama kaj menjala, pač po trenutnem navdihu.
Mamamia
član od 200517901 sporočil
8.6.2007 ob 18:58
Cvetove kaper?????? Malo dvomim. Cvetovi so veliki, premer je okoli 4 ali 5 cm.
http://www.tau.ac.il/~ibs/album/capparis.s.html
No ja, razen, če ste jih samo občudovali.
Najbrž misliš cvetne popke, ampak te pa je uporabila tudi mamamia.
http://www.victoriapacking.com/images/capers/capers.gif
Obstajajo tudi vloženi plodovi kaper, ampak jih je pri nas redko dobiti.
član od 20023690 sporočil
Naredila včeraj za kosilo. Super!!! (kaper in balzamičnega kisa nisem dala notri, pač pa limonin sok)
Posteljica iz rukole, pokapljana z olivnim oljem in soljo. Gor polnjena mozzarela, malo nadeva sem dala še poleg, za prilogo pa polento s kuskusom... Nama je bilo grozno všeč!!!
