Zdrobovi kolački

Name: Zdrobovi kolački
Total time: 60 min
Yield: za 40 do 50 kolačkov
Ingredients: 40 dag pšeničnega zdroba; 15 dag sladkorja; 4 dag masla; žlica olivnega olja; dve celi jajci plus en beljak; vrečka pecilnega praška; čajna žlička vanilijeve arome; sok ene pomaranče; 8 dag sladkorja; dva do tri dl vode

mamamia

40.190 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
1 ura
5 (6)

Sestavine

Količina: za 40 do 50 kolačkov📏 Mere·🌿 Začimbe

40 dag pšeničnega zdroba

15 dag sladkorja

4 dag masla

žlica olivnega olja

dve celi jajci plus en beljak

vrečka pecilnega praška

čajna žlička vanilijeve arome

Za sladkorni preliv:

sok ene pomaranče

8 dag sladkorja

dva do tri dl vode

Način za kuhanje

Postopek

Iz treh beljakov stepemo čvrst sneg. Rumenjaka stepemo s 100 g sladkorja in ko je masa svetlejša in penasta, vmešamo sneg in vanilijevo aromo.

Maslo zmehčamo. Pecilni prašek razmešamo v malo tople vode (maslo lahko tudi vmešamo v toplo vodo in premešamo skupaj s praškom). Vse to dodamo jajčni masi in premešamo, dodamo še olivno olje, potem pa postopoma dodajamo zdrob.

Iz testa oblikujemo za manjši oreh velike kroglice, jih povaljamo v ostanku sladkorja in damo na pekač, obložen s peki papirjem.

Pečemo jih na 180 stopinj okoli 20 minut .

Medtem, ko se kolački pečejo, zavremo vodo, sladkor in pomarančni sok. Vsak kolaček z žlico prelijemo s sirupom in ko ga vpijejo, po želji okrasimo s stopljeno čokolado ali na vrh vtisnemo mandelj.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Osnovni recept je iz knjige Arab Cooking, brez sladkornega preliva. Za moj okus so bili kolački presuhi, zato sem jih prelila s sirupom in potem še malo okrasila s stopljeno čokolado.

Namesto pomarančnega soka lahko uporabimo tudi limoninega.

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

mlada kuharica

član od 2007111 sporočil

21.5.2007 ob 16:17

zgleda super!! bo treba ob priliki poskusiti!

petkica

član od 2006744 sporočil

23.5.2007 ob 21:30

Dobri so. Glede na to, da sem jih tudi sama prelila s sirupom, jih pred peko nisem povaljala v sladkorju, ker se mi je zdelo, da bodo presladki. Pa ne bi bili. Bom drugič ubogala recept. Okrasila sem jih kar z m&m"s bonboni, ki sem jih nekaj minut pekla skupaj s kolački.

ena mš

član od 20061184 sporočil

6.8.2007 ob 20:52

Imam občutek, da so zelo sočni pa me zanima, ali se je z roko ali žličko?

petkica

član od 2006744 sporočil

6.8.2007 ob 23:19 Zelo vesel

Z usti. Tja jih pa neseš z roko.

angie.orhideja

član od 2008866 sporočil

6.8.2008 ob 20:32 Zelo vesel

...z usti...ta je pa dobra... Hvala, ker si me nasmejala, petkica

mamamia

član od 200415865 sporočil

7.8.2008 ob 10:43

Kot je rekla petkica .... razen če narediš večje, potem lahko kak kos v uste neseš tudi z žlico.Mamamia

npovod1

član od 2004159 sporočil

29.1.2009 ob 22:40

Danes sem jih naredila in so dobri. S prelivom so ravno prav sočni in pa tudi sladki. Pa komot se jih je brez žlice, ne razpadejo. :) LP

Vendelina jr.

član od 20069217 sporočil

4.3.2009 ob 8:29

Naredila brez čokolade, sem pa pripravila tisto ta pravo sladkorno vodico, ki je stala od ponedeljka na torek in včeraj popoldne sem polivala te zdrobove zadeve z njo, na vrh sem dala pa pražene mandlje.

Very good.