Rozen torta - malo drugače

Res je malo zamudno delo s peko oblatov in tudi pri mazanju moraš biti previden, da se ne zlomijo na močnejši pritisk in preliti z rozenom - rdeči preliv sploh ni težko narediti, so čez dan ali dva odlična sladica in primerna za pripravo vnaprej. Pravo praznično pecivo, ki lahko stoji dalj časa, seveda če ga ne pojemo.Bravo Pitončica za objavo - verjamem, da ga bodo veseli. Je zelo okusno pecivo in lepega izgleda.Okus si lahko vsak prilagodi po svoje - več ali manj sladkorja, namesto limoninega soka rum,preliv po želji..., skratka odlično.

zanima me velikost pekača, na katerem pečemo oblate in debelina zvaljanih oblatov, po sliki sodeč, so oblati zelo tanki, se jih sploh da tako tanko zvaljat, spečt,...da se ne bi prelomili?

lp

Imam slikico Rozen torte, če katero zanima. Avtorsko, ne od kod presneto. Ker sem bila v Bg na poroki in jedla to torto. So me tudi podučili, da se kupijo kore, torej se da uporabit vlečeno testo.

Mamamia

mamamia, pa pošlji slikico

Mamania, žal te moram popraviti. Oblati za rozen torto in in vlečeno testo niti slučajno ni isto. V Srbiji se in vlečenemu testu in tem oblatom reče KORE, to je pa tudi vse kar imajo skupnega. Vlečeno testo ni debelo niti 1mm, te oblati pa so vsaj 1.5mm ( bi mogla naložit vsaj 3-4 liste vlečenega tesa, da dobiš eno to oblat). Seveda ne bom rekla da ni mogoče naresti z navadnim vlečenim testom, nevem pa kako bo prišlo.

MAJAA, oblati so debele od 1 pa do 2 mm (kadar koli sem jih kupila sem jih kupila na drugi lokaciji, in povsod so malce drugačne. Oblati so velike približno 35cm x 27 cm, tako da naj bo pekač malo večji.

lp

To me spominja na izvorni recept ( iz Vinkovcev), ki mi ga je dala moja Djudjica za Madjarico.Ki jo valjam tako, da mi oči izstopijo. Tudi ona je temu rekla kore. Meni se zdi dober izraz skorjice.

Ne vem, zakaj se te zadeve pečejo na obrnjenem pekaču. Sumim, da ta navada izvira še iz časov, ko so bili na zarpolago samo podolgovati in ozki pekači, originalni za štedilnik so bili pa premajhni. Danes so orignalni pekači tako veliki, da po mojem lahko spečemo kar notri.In se ne zvije na robih.Kaj pravite na mojo razlago ?

Iz čisto enostavnega razloga se pečejo na narobe obrnjenem pekaču in sicer, da se z obzirom na svojo krhkost lažje odstranijo s pekača, pa še lepo enakomerno jih lahko oblikuješ pred pečenjem.Najbolje vsekakor, da testo razvaljate na alu foliji ali peki papirju in nato še na pekaču z nožem obrežete in odstranite odvečno testo. Vseeno je treba previdno ravnati s krhkimi oblati - koricami - skorjicami, kakor komu paše kakšen izraz ker so zelo lomljivi, predvsem topli. Tako pečeni so vsi enake velikosti in lepe oblike.

škrapina, hvala za tako izčrpno razlago :) zdaj meni ne bo treba :) se pa popolnoma strinjam s teboj

Za v sredo rabim nekaj vrst peciva, pa me mika tudi tole. Če spečem jutri, ali pa v ponedeljek (če bom predolgo jutri v Planici), bo v sredo ravno pravšnje, ali imam prav?

(če se mi ponesreči, pa še vedno dovolj časa, da spečem še kaj drugega)

Najboljši so tretji dan, četrti in peti pa sploh, ko jih že zmanjkuje. Kar brez strahu in nežno ravnaj s pečenimi ploščami, da se ohladijo, nato premaži in ohladi. Boš videla, da ti bo uspelo - srečno!