Tale prerezan kos mi neverjetno fino zgleda. Zelo, zelo mi je všeč.
lp Vesna
Hruškova torta
zanimiva kombinacija hrušk in čokolade
majdi 
25.274 ogledov
25.274 ogledov
-
Zahtevnost
- 1 ura 30 min
-
4,5
(2)
Oglas
Sestavine
3 jajca
190 g sladkorja
40 g moke
30 g škrobne moke (Gustin)
30 g kakava v prahu
6 listov želatine
1 pločevinka hrušk (850 ml)
300 - 350 g kisle smetane
500 ml sladke smetane
2 cl hruškovega žganja (po želji)
1 utrjevalec smetane (Kremfiks)
čokoladni ostružki za okras
Postopek
Ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjake, 50 g sladkorja in vanilijev sladkor penasto stepamo. Beljake penasto stepemo in jim postopoma primešamo 50 g sladkorja. Sneg položimo na rumenjake, nato presejemo moko, škrob in kakav v prahu. Narahlo premešamo. Dno pekača za torto obložimo s peki papirjem, ga napolnimo s testom in pečemo do 30 minut pri 170 - 180 stopinjah v naprej ogreti pečici. Testo ohladimo.
Namočimo želatino. Hruške narežemo in prestrežemo približno 60 ml tekočine. Zmešamo kislo smetano, hruškov sok, 70 g sladkorja, po želji hruškovo žganje. Želatino stopimo, vmešamo v kremo in jo za 30 minut postavimo v hladilnik. Nato čvrsto stepemo 200 ml smetane in jo vmešamo v kremo.
Hruške drobno narežemo. Biskvit objamemo s tortnim obročem ter obložimo s hruškami. Na hruške naložimo kremo in jo gladko poravnamo. Torto za 4 ure postavimo v hladilnik.
Preostalo smetano stepemo in ji dodamo preostali sladkor. Z njo prevlečemo torto in jo dekoriramo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Za dekoracijo uporabite čokoladne ostružke, ki jih naredite tako, da čokolado narežete z nožem za lupljenje zelenjave, kroglicami ali trikotniki iz hrušk ali po želji drugo sadje. Jaz sem dala jagode.
Meni je všeč zato, ker ima samo eno plast testa in nadeva.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 20044272 sporočil
30.4.2006 ob 0:01
Torta je super! Meni jo je za rojstni dan naredil moj fant ČISTO SAM!!!!! Fotke prihajajo, da se boste lahko sami prepričali, da sem dobro izbrala;) Njemu je sicer pregrenek biskvit, meni pa je bil tak všeč, edino napojila bi ga malo s sokom od kompota, ker imam rada zeloooo sočne torte, sicer pa zelo dobro!
član od 200631 sporočil
zdravo
nimam pekača za torte. Večinoma pečem tiste klasične (prerezan biskvit noter pa krema). Zanima me če bi se dal za tole torto naprimer, ker rabiš tisto okoli, da krema lepo stoji, uporabit ne vem kakšen karton zavit v alufolijo in potem v obliki valja ovit okoli torte?
lp
