Fernandoti po moje

Name: Fernandoti po moje
Total time: 120 min
Yield: 16 do 20 kosov
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 400 g moke; 35 g svežega kvasa; 3 rumenjaki; ščepec soli; 2 žlici sladkorja; naribana limonina lupina; mleko po potrebi (cca. 2 dl); vanilijev sladkor; 100 g masla; 100 g sladkorja; 150 g rozin; 100 g grobo zmletih orehov; 2 dl vrelega mleka; 2 žlici sladkorja

Preverjen

kvašeno pecivo z orehi in rozinami

Migla

93.567 ogledovSlovenija

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

Zahtevnost
2 uri
4,9 (16)

Oglas

Sestavine

Količina: 16 do 20 kosovMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

Testo:

400 g moke

35 g svežega kvasa

3 rumenjaki

ščepec soli

2 žlici sladkorja

naribana limonina lupina

mleko po potrebi (cca. 2 dl)

vanilijev sladkor

Nadev:

100 g masla

100 g sladkorja

150 g rozin

100 g grobo zmletih orehov

Preliv:

2 dl vrelega mleka

2 žlici sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Kvas, sladkor in 10 žlic mlačnega mleka oddvojimo, dobro zmešamo in pustimo 10 minut , da začne kvas delovati. Vse sestavine za testo zmešamo skupaj v mešalniku, da dobimo mehko testo. Testo pustimo vzhajati 1 uro v pokriti posodi.

Potem testo prevrnemo na pomokano desko in ga

razvaljamo v kvadratno obliko, debeline 0,5 cm. Testo namažemo s stepenim maslom in sladkorjem, ki smo ju pred tem dobro zmešali. Pri mazanju si pomagamo tudi s prsti. Potem testo posujemo z rozinami in z orehi. Testo tesno zavijemo skupaj (kot za potico). Dobimo dolgo kačo, ki jo režemo na 2 cm debele kolobarje, katere polagamo na nizek pekač, obložen s peki papirjem. Kolobarje pustimo počivati še 20 minut , v tem času pa segrejemo pečico na 180 stopinj.

Pečemo 20 minut . Odpremo pečico in po fernandotih polijemo vrelo mleko s sladkorjem. Nadaljujemo s peko še 10 minut . Fernandoti dobijo zlato barvo. Pustite jih v odprti pečici še nekaj časa.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Fernandote, ki ste jih vzeli iz pečice, pustite še nekaj minut v pekaču, da vpijejo mleko. Kolači so premera 10 cm in lepega videza. Ko jih polagate v pekač, pazite, da ne bodo preveč skupaj, ker med peko precej narastejo.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

angro

član od 200520 sporočil

8.10.2005 ob 17:54

Kaksna je razlika med fernandoti in struklji? Iz katerega konca Slovenije je ta recept?

Hvala za pojasnilo!

stana.r

član od 20042909 sporočil

18.11.2005 ob 14:27

Migla, krasen recept.

stana.r

član od 20042909 sporočil

2.4.2007 ob 23:37

Spet sem jih delala in tokrat tudi poslikala. Res so zelo dobri.

jade

član od 20046303 sporočil

19.4.2007 ob 19:11 Zelo vesel

Odlični so. Nisem pa dala rozin, ker jih ne maramo. Migla krasen recept.

dascha

član od 2005116 sporočil

8.9.2007 ob 20:04

sem jih danes naredila. namesto orehov sem testo posula s kakavom. podvojila sem količine. mleka pa sem dodala veliko več kot piše. imam sicer podoben recept, vendar se tam vlije nekaj maščobe v testo med gnetenjem in kasneje na razvaljano testo še malo. zelo so okusni.

pinka

član od 2004929 sporočil

27.10.2007 ob 15:47 Vesel

joj kako so prisrčni, bi jih jaz tudi naredila ampak sva s kvasom na Vi.

Migla

član od 20041892 sporočil

28.10.2007 ob 9:41 Vesel

Tudi sama sem jih včeraj naredila. Še topli so najboljši!

Migla

emily

član od 2007432 sporočil

29.10.2007 ob 12:49

Kako to Val, da tvoji tako pokukajo ven na sredini? Zelo lepo izgledajo in morajo bit tudi dobri. Ob prvi priliki jih naredim, z orehi ali lešniki in kakavom, ker rozine ne grejo preveč.

val

član od 2006665 sporočil

29.10.2007 ob 19:43 Vesel

Moji so tokrat brez rozin ali orehov ,sem jih pozabla notri dat --samo vseeno ni ostal nobeden,pokukali so pa ven najbrž zato ker sem pustila kr nekaj časa ,da je testo vzhajalo.

renata.k

član od 200724 sporočil

30.10.2007 ob 17:48

Delala sem jih včeraj, s pehtranovim nadevom. Za ljubitelje pehtrana super zadeva. Kmalu bodo ponovno na sporedu, kajti zmanjkalo jih je v istem dnevu.

Prikaži več komentarjev