Kumarična omaka

Omako delam na podoben način, le da na maslu malo popražim česen, nato moko, šele potem kumarice. Omaka je odlična.

Zamrzovanje kumaric pa se bolje obnese, če daš v skrinjo cele, neolupljene kumarice. Res, da zavzame več prostora, vendar le tako nimajo "divjega okusa". Takšne lahko uporabiš tudi za solato.

Tudi jaz delam omako na podoben nacin, le da na olju preprazim moko in drobno sesekljano cebulo, in nato dodam kumarice. Kumino dodam ze k naribanim kumaricam. Kisla smetana ni obvezen dodatek, jaz osebno imam raje brez kisle smetane. Kumaricna omaka je enkratna lahka poletna jed.

Vprašanje: a gre tukaj za velike kumare, ki jih ponavadi damo v solato ali za tiste iz kozarca?

Za velike kumare, katere lahko naribas ali na drobno narezes kakor ti pač ugaja.

Tudi naša pogosta poletna jed so kumare v omaki. Pripravila sem jih že na različne načine, zmagale pa so kumare v bešamelni omaki; pripravim bešamel, dodam ožete kumare in prevrem.

Jaz pa naredim kumarično omako tako, da na olju prepražim malo čebule, nato dam naribane kumare in pražim ter zalivam, pražim in zalivam, tako dolgo, da so kumare zelo mehke in kar malo razpadejo.Ker mi zelena barva omake ni všeč, dam še malo paradižnikove mezge, mlete paprike, sol, poper in obvezno koper.Moko pa na koncu, odvisno koliko omake hočem.

Kot prilogo pa se mi zdijo najboljši krompirjevi žganci, zabeljeni s praženo čebulo.

Jaz pa delam kumare v omaki po receptu moje tašče. Prepražim moko, dodam naribane in ožete kumare s čebulo, dodam kumino, lovor. Posebej naredim sirček iz 1 l mleka in s tem zalijem kumare.

Tekočine po potrebi, sirček pa v celoti. Začinim po okusu (vegeta, poper)

Zraven ponudim bele krompirjeve žgance.

Dober tek

Tole bo pa danes za kosilo. Upam, da bo fino.

Super je bilo, samo ne s kislo smetano, ampak s paradižnikovo mezgo in malo paprike.

Pri nas bo tudi danes za kosilo :-D

Danes smo jedli to omako. Super je.