Osnovno vlečeno testo

dalsi

Shrani

Natisni

Sestavine

35 dag moke

2 žlici olja

1 jajce

1 žlica kisa

1,5 dl mlačne vode

sol

Način za kuhanje

Postopek

Moko presejemo v skledo in naredimo jamico.

Na sredino ubijemo jajce in dolijemo olje.

Vodo zmešamo s kisom in soljo.

Iz vseh sestavin zamesimo testo.

Pustimo, da počiva najmanj eno uro, nato ga razvlečemo in namažemo s poljubnim nadevom.

Opombe

Testo je primerno tako za pečene zavitke kot tudi za razne kuhane štruklje.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Szdenka

kuha že od: 22.10.2003

Št. objav: 220

Objavljeno 25.3.2005 ob 9:53

Jaz naredim podobno, vendar brez jajc, ker se jih izogibamo.

uporabno

ddarinka

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 158

Objavljeno 25.3.2005 ob 9:57

Tudi jaz delam vlečeno testo po enakem receptu, le da mi ga zamesi multipraktik. Včasih ga naredim že zvečer, ga premažem z oljem, dam v plastično vrečko in v hladilnik, kjer počaka do naslednjega dne, potem ga pa lahko razvlečem do sosedov. Testo vedno delam z jajcem, saj sicer pri kuhanih štrukljih razpada. Mislim pa tudi, da je delež jajca v enem kosu zavitka povsem zanemarljiv, pa če gledamo matematično ali pa zdravju primerno. Pa-pa!

uporabno

Lijana

kuha že od: 6.12.2002

Št. objav: 1603

Objavljeno 25.3.2005 ob 10:09

Podobno, za kuhane štruklje dam jajce, za pečene zavitke brez.

1 uporabno

Dragička

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 8697

Objavljeno 25.3.2005 ob 10:38

V vlečeno testo ne dajem jajc: moka, sol, olje, topla voda z malo kisa. (Količin se pri testu ne držim, delam "od oka") Vse skupaj z vilico zamešam in potem gnetem z roko. Ni dosti parkrat pregnesti, ampak nekaj časa. Testo mora biti lepo mehko, voljno. Razdelim ga na 2, 3 kupčka, vsak kupček namažem z oljem in dam na krožnik. Posodo v kateri mešam testo pogrejem in s tem pokrijem krožnik s testom. Počiva najmanj pol ure.

Kot pravi ddarinka, lahko bi razvlekla do sosedov... Pravite, da daste notri eno jajce. Nikdar nisem dajala - navada, šola iz mladosti... Tega se držim "kot pijan plota". Če testo lahko raztegneš ni noben problem.

Vesele praznike!

uporabno

dalsi

kuha že od: 18.9.2002

Št. objav: 339

Objavljeno 25.3.2005 ob 10:44

Pri pripravi tega testa ni potrebno veliko truda pa vedno "rata". Jaz ga samo zamesim in nic prevec ne gnetem, pustim pa ga stati najmanj dve uri. Ce delate testo brez jajca zadostuje 30 dag moke in je dovolj voljno in mehko, da se lepo razvlece.

uporabno

ddarinka

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 158

Objavljeno 25.3.2005 ob 11:17

Kar se Janezek nauči, to Janez zna! Jaz sem se učila pri moji mami in tako je ostalo; res šola iz mladosti. Pa še kure smo imeli doma! Najvažnejše je pa, da "rata"!

Tudi jaz želim vsem lepe praznike in dobro šunko! Pri nas bo v testu!

uporabno

andrejka

kuha že od: 1.8.2004

Št. objav: 800

Objavljeno 25.3.2005 ob 14:34

Jaz pa namesto kisa dajem limonov sok.

uporabno

nike

kuha že od: 25.11.2005

Št. objav: 522

Objavljeno 23.10.2006 ob 19:24

meni pa je zdaj že drugič bilo malo premalo tekočine; tako prvič, ko sem delala brez jajc s 30 dag moke, kot zdaj, ko sem delala z jajcem in 35 dag moke. Dala sem recimo 1,75 vode, pa je ratal fajn...

1 uporabno

trezika

kuha že od: 28.4.2006

Št. objav: 5

Objavljeno 23.10.2006 ob 19:48

Impresivna slika! Meni še nikoli ni uspelo tako razvleči testa. Ja, kakšna pa naj bo moka?

uporabno

Bernarda

kuha že od: 18.1.2005

Št. objav: 298

Objavljeno 24.10.2006 ob 5:34

prav zavidam vam,da znate iz"nič"test tako razvleči čez celo mizo.Ali ga to valjate,ali bolj vlečete z rokami čez celo mizo?