3/5
4,7
(12)
Kvasec:
4 dkg kvasa
2 žlici mlačnega mleka
2 žlici moke
1 žlička sladkorja
Iz tega naredimo vzhajajoči kvas.
sestavine za testo:
60 dag moke
3 rumenjaki
10 dag masla
10 dag sladkorja
2 žlici ruma
2.5 dl mleka
naribana pomarančna ali limonina lupinica
sol
NADEV:
20 dag masla
4 rumenjaki
20 dag sladkorja
25 dag jedilne čokolade
4 beljaki stolčeni v trd sneg
Mleko, rum, sladkor in maslo dobro zmešamo. Dodamo rumenjake in mešamo. V moko naredimo luknjo, dodamo vzhajani kvas in zalijemo z jajčno tekočino. Vmešamo testo. Tega dobro pretolčemo. Pokritega pustimo, da nam vzhaja. Testo razvaljamo ne preveč tenko in namažemo z nadevom. Testo zvijemo in vložimo v pomaščen pekač.Potico pustimo da nam še enkrat vzhaja. Pečemo v srednje vroči pečici. Predno režemo, malo ohladimo in potresemo s sladkorno moko. Nadev naredimo tako, da penasto vmešamo maslo, dodamo sladkor in rumenjake. Ko je masa mehka, dodamo stopljeno jedilno čokolado ali čokolado v prahu. Nazadnje vmešamo sneg beljakov. Če je nadev preveč tekoč, si pomagamo z nekaj drobtinami, ki smo jih naredili iz piškotov.
Že nekaj časa samo berem vaše pogovore. Tudi jaz najraje uporabljam recept za hladno potico (ali z boni pripravljeno mešanico za kvašeno testo, če se mudi ), ker si moji domači želijo čokoladno bom poskusila še ta recept. Če ima še kdo kakšno novo idejo o čokoladni potici naj se javi.
LP vesna.p
Naredila sem čokoladno potico. Verjetno je dobra, samo moji vnuki je niso želeli niti poskusiti. Sama sem jo sicer poskusila, vendar menim, da si povprečne ocene 5 ne zasluži. Potica je aboslutno preveč kalorična. Uporabila sem samo 3 rumenjake namesto štirih in jepovsem dovolj. V določenih receptih pogrešam usklajenost okusov.Ni dovolj, da je samo pretirano sladka in mastna.
Larisa1
