52.910 ogledov
3/5
5
(4)
Biskvit:
7 jajc
7 velikih žlic sladkorja
7 velikih žlic tople vode
7 velikih žlic moke
1 pecilni prašek
2 vanilijeva sladkorja
Nadev:
400 g gozdnih sadežev (sveži ali zamrznjeni)
6 žlic sladkorja v prahu
100 ml preliva Sladki greh jagoda ali borovnica
500 ml sladke smetane
2 utrjevalca za smetano (kremfix, šlagfix...)
Preliv:
200 g bele čokolade
150 ml sladke smetane
Okras:
100 ml sladke smetane (če bomo čokolado polili samo po vrhu in bomo obod okrasili s smetano jo potrebujemo več)
Ločimo rumenjake od beljakov. Stepemo trd sneg iz beljakov. Penasto umešamo rumenjake, sladkor, vanilijev sladkor in vodo. Ko masa naraste in postane skoraj bela ji umešamo moko s pecilnim praškom in potem počasi še sneg iz beljakov. Damo v pomaščen in z moko potresen tortni model in pečemo 40 minut pri 180 stopinjah oz. dokler ni pečeno. Biskvit ohladimo in 2 krat prerežemo.
Gozdne sadeže odmrznemo in zmešamo s sladkorjem v prahu, če sadje ni zadosti sladko, dodamo še malo sladkorja. Sadje odcedimo. Stepemo sladko smetano z utrjevalcem. Vzamemo 1 biskvit, ga navlažimo s sokom, ki je ostal od sadja, ga namažemo s polovico sladke smetano, na vrh pa razdelimo polovico gozdnih sadežev in po njih polijemo 50 ml Sladkega greha. Pokrijemo z drugim biskvitom in vse ponovimo. Pokrijemo s tretjim biskvitom.
V kozici stopimo smetano in čokolado, da je lepo tekoča. Prelijemo oz. premažemo torto in ohladimo. Po robu lahko nabrizgamo rozete iz sladke smetane ali kako drugače okrasimo.
Namesto s čokolado lahko torto okrasimo s sadjem. Na zadnji biskvit namažemo jagodno marmelado, ki smo jo malo segreli, da se lažje maže. Obložimo z 200 g sadja in prelijemo s svetlim prelivom za torte, ki ga naredimo po navodilih na vrečki. Obod okrasimo s sladko smetano.
Za torto lahko uporabimo katerokoli sadje, če vzamemo sadje iz kompota, ga ni potrebno sladkati, če je dovolj sladko in polijemo s Sladkim grehom enakega okusa, tudi marmelada naj bo sadju primerna.
Biskvit lahko navlažimo tudi z malo ruma.
Že nekajkrat sem jo naredila. Vsakič s kakšno spremembo. Nam je najbolj všeč varianta z nadevom, kjer uporabim pol sladke in pol kisle smetane. Prava sladko-kisla fantazija z gozdnimi sadeži.
S tem, da sem najprej stepla sl. smetano s kremfixom. Dodala sem kislo smetano ter nato odcejene gozdne sadeže, ki sem jih prej osladkala. Nato sem vse skupaj počasi mešala, da so se gozdni sadeži lepo porazdelili po smetani in je ta dobila viola barvo.
Hvala za recept, čista 5!
