Hojla, recept je zelo zanimiv in bi torto naredila ampak zanima me, ali lahko uporabim tudi t.i. brusnice v kompotu, kot nekakšna mamelada....bi šlo enostavno vmešati v smetano? Kje pa drugače kupite sveže brusnice?? LP
Torta z belo čokolado in brusnicami
Zbirke:čokoladna torta189
ak84 
10.014 ogledov
10.014 ogledov-
Srednje
-
Oceni
-
Statistika
Sestavine
Testo:
10 (7) dag moke
5 (3,5) dag kakava
6 (4) jajc
15 (10) dag sladkorja
5 (3,5) dag masla ali margarine
Nadev:
20 dag bele čokolade
7 dl sladke smetane
pomarančni liker (po želji, lahko ga izpustite)
brusnice
Postopek
Kremo je najbolje pripraviti dan prej, vsekakor pa najmanj 8 ur prej. 2 dl smetane segrejemo in v njej raztopimo belo čokolado. Dodamo liker. Kremo ohladimo in jo shranimo v hladilniku.
Najprej spečemo testo iz 6 jajc, nato pa še testo iz 4 jajc (sestavine so navedene v oklepaju). Iz beljakov naredimo sneg, dodamo sladkor in mešamo dalje. Nato dodamo rumenjake. Na koncu z metlico vmešamo še presejano moko, kakav in stopljeno maslo ter testo pečemo približno 35-40 minut , najprej na 180 stopinj, nato pa po 5 - 10 minutah zmanjšamo na 150 stopinj.
Prvo testo enkrat prerežemo in vse tri dele navlažimo (s sokom ali sladkano vodo). Preostalo sladko smetano stepemo in ji dodamo kremo z belo čokolado. Na prvi del testa kar izdatno naložimo brusnice, pokrijemo z drugim delom, namažemo s kremo in pokrijemo z zadnjim delom testa. Torto shranimo na hladnem za nekaj ur, preden jo razrežemo.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 200431 sporočil
28.8.2004 ob 12:09
Tudi sama sem že uporabila brusnični džem, ampak po moji presoji so najboljše divje brusnice, ki jih dobite skoraj v vsaki trgovini (Schwartau, Wild Preiselbeeren, v pločevinki). Brusnice namažite na prvo plast testa, nanje položite drugo plast testa in šele nato namažite smetano s čokolado.
Lp
član od 20021603 sporočil
Meni to testo ni uspelo, zdelo se mi je zbito in pretežko, tako, da sem kot drugi biskvit pekla običajnega z dodatkom kakava in je bil precej bolj rahel. Je pa res, da sem uporabila model s premerom 28 cm.
Je pa izredno dobra kombinacija bele čokolade in brusnic - sladko in kislo. Nam je bila zelo dobra.
