Halva

Iz beljakov naredimo trd sneg in počasi vmešamo sladkor. Ko je masa bela in kremasta, počasi dodajamo topel med. Pri tem maso ves čas mešamo s šibo (ne z mešalcem) nad ne prevročim ognjem. Še bolje je, če maso segrevamo nad soparo, vendar je ta način dolgotrajnejši. Masa mora biti precej gosta. Vanjo vmešamo na roke sesekljane orehe in vse skupaj ponovno premešamo.

V namazan pekač vložimo oblat, ga polijemo z dobljeno maso in pokrijemo z drugim oblatom. Na vrh položimo desko, da vse skupaj nekoliko obtežimo. Narejeno pustimo stati čez noč, nato pa že strjeno sladico narežemo po želji na kvadratke, pravokotnike ali rombe.