Cvetača v testu

Cvetačo razdelimo na ne prevelike cvetke in skuhamo v slani vodi. Ko je kuhana jo zložimo na krožnik in pustimo, da se ohladi. Medtem razžvrkljamo jajca, katerim dodamo ščepec soli, pol kisle smetane (lahko tudi več)ter toliko moke, da dobimo gosto zmes (da ostane na cvetovih). Cvetove cvetače nato pomakamo v to zmes in ocvremo v olju. Odlično se podajo kot priloga mesu ali samo s solato.