Krompirjev golaž

Name: Krompirjev golaž
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: za 2 osebi
Cuisine: Štajerska
Ingredients: 4 veliki krompirji; 1 par hrenovk; 1 majhna čebula; 1 jedilna žlica pekočega ajvarja (domačega); 1 žlica oljčnega olja; 1 jedilna žlica moke; vegeta po okusu; sol po okusu; poper po okusu; 1 lovorjev list

Preverjen

Krompirjev golaž s hrenovkami in pekočim ajvarjem je preprosta enolončnica, v kateri se krompir skuha v gosti, začinjeni omaki.

Zbirke:krompirjev golaž10

MA-RE

Dopolnilo uredništvo, november 2026 ≈ dopolnjeno nov. 2026 ≈ ≈ Količino ali podatek je ocenilo uredništvo. Besedilo je dodalo uredništvo.V izvirnem receptu avtorja tega ni bilo.266.432 ogledovŠtajerska

Zahtevnost
Priprava: 15 min | Kuhanje: 40 min
4,8 (13)

Oglas

Način za kuhanje

Sestavine

Količina: za 2 osebiMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

4 veliki krompirji

1 par hrenovk

1 majhna čebula

1 jedilna žlica pekočega ajvarja (domačega)

1 žlica oljčnega olja

1 jedilna žlica moke

vegeta po okusu

sol po okusu

poper po okusu

1 lovorjev list

Količine, označene z ≈, je ocenilo, besedilo s peresom pa dodalo uredništvo, ker jih v izvirnem receptu ni bilo.

Postopek

Olupljeno čebulo nasekljamo na koščke in prepražimo na olju. Dodamo olupljen krompir, ki smo ga prej narezali na kose, ter mešamo, da se krompir ne prime.

Ko krompir na pol ostekleni, dodamo moko (T500), katere želeno količino potresemo po krompirju. Vse skupaj večkrat premešamo, da se ne prime, in pražimo toliko časa, da moka svetlo porjavi.

Nato vse skupaj zalijemo s toliko vode, da je krompir pokrit. Dodamo še na kolobarje narezan par hrenovk (priporočam, da jih prej malo prevrete), ajvar, lovorov list ter malo Vegete, soli in popra – pač po okusu.

Kuhamo na zmernem ognju, dokler nista krompir in hrenovke kuhani.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Dalj časa kuhamo, bolj je golaž gost!

Dober tek.

Uredništvo svetuje

Gostota: Če želimo gostejši golaž, ga kuhamo nekoliko dlje, da tekočina povre; po potrebi lahko del krompirja med kuhanjem pretlačimo.

Kuhanje: Golaž lahko kuhamo delno pokrit, da para uhaja in se omaka zgosti.

Nasvet uredništva Kulinarika.net

Nasveti bralcev

Uporabi več čebule in jo kuhaj dlje, da se razpusti ter zgosti golaž 2.
Hrenovke lahko pred dodajanjem prepražiš 1.

Povzetek mnenj bralcev

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Iz naše zbirke

Izbranih 10 receptov za krompirjev golaž

Iščete preprosto in nasitno jed na žlico? Tukaj vas čakajo izbrani recepti za krompirjev golaž, od klasičnih različic s hrenovkami do zelenjavnih različic. Krompirjev golaž je gosta enolončnica, pri kateri krompir…

Glej vse recepte v zbirki

Predlogi za vino

Belo

Belo

#pomlad #poletje #jesen #zima

#kosilo #malica

#enolončnice

#mesne jedi

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Večina kuharjev je bila z golažem zelo zadovoljna in ga je opisala kot preprostega, okusnega ter vrednega ponovne priprave 7. Nekateri so ga prilagodili s klobaso ali brez hrenovk, zelenjavo oziroma drugačnimi dodatki, opisane različice pa so jim prav tako uspele 5. Več kuharjev je omenilo tudi več čebule, nekaj pa jih je predlagalo ali preizkusilo jurčke 3.

Pozitivna mnenja Povzetek 23 mnenj

okusen golažveč čebulejurčkiprilagoditve sestavindodatna zelenjava

DEJA

član od 200330 sporočil

5.11.2003 ob 14:22 Zelo vesel

Moram dodati, da jaz za pripravo krompirjevega golaža uporabim veliko več čebule za zgoraj navedeno količino krompirja in hrenovk.Saj tudi, kot pri govejem golažu, naj bi bilo za cca 1/2 kg mesa skoraj toliko čebule, saj čebula da "podmedo"namesto moke.Res je potrebno potem dalj časa kuhati,da se čebula razpusti. No,toliko.lp Andreja

ogi7

član od 200313 sporočil

18.10.2005 ob 10:41

Tudi jaz uporabljam čebule za vse stvari ki se kuhajo več, ker se tudi držim "pravila" da je čebule potrebno toliko kot mesa, no včasih je dam malo manj, ampak več kot piše v tem receptu, sicer pa se mi recept zdi dober, ker tudi sama kuham krompirjev golaž na tak način.

breda

član od 2003113 sporočil

18.10.2005 ob 13:28

Notri pašejo tudi jurčki.

Elvircek

član od 200615 sporočil

30.12.2006 ob 10:41 Vesel