Krompirjev golaž

Name: Krompirjev golaž
Yield: za 2 osebi
Cuisine: Štajerska
Ingredients: 4 veliki krompirji; 1 par hrenovk; 1 majhna čebula; 1 jedilna žlica pekočega ajvarja (domačega); oljčno olje; moka; vegeta; sol; poper; lovorov list

MA-RE

Preverjen264k ogledovŠtajerska

Zahtevnost:
4,8 (13)
Statistika

Sestavine

Količina: za 2 osebi📏 Mere·🌿 Začimbe

4 veliki krompirji

1 par hrenovk

1 majhna čebula

1 jedilna žlica pekočega ajvarja (domačega)

oljčno olje

moka

vegeta

sol

poper

lovorov list

Način za kuhanje

Postopek

Olupljeno čebulo nasekljamo na koščke, prepražimo na olju, dodamo olupljen krompir, ki smo ga prej narezali na kose, mešamo, da se krompir ne prime. Ko krompir na pol ostekleni, dodamo še moko (T500), katere željeno količino potresemo po krompirju, vse skupaj večkrat premešamo, da se ne prime, vendar toliko časa, da moka svetlo porjavi, nato vse skupaj zalijemo s takšno količino vode, da je krompir pokrit, dodamo še na kolobarje narezan par hrenovk (priporočam, da jih prej malo prevrete), dodamo še ajvar, lovorov list ter malo vegete, soli in popra - pač po okusu. Kuhamo na zmernem ognju, dokler niso krompir in hrenovke kuhani.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Dalj časa kuhamo, bolj je golaž gost!

Dober tek.

Predlogi za vino

Belo

Belo

#pomlad #poletje #jesen #zima

#kosilo #malica

#enolončnice

#mesne jedi

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

DEJA

član od 200330 sporočil

5.11.2003 ob 14:22 Zelo vesel

Moram dodati, da jaz za pripravo krompirjevega golaža uporabim veliko več čebule za zgoraj navedeno količino krompirja in hrenovk.Saj tudi, kot pri govejem golažu, naj bi bilo za cca 1/2 kg mesa skoraj toliko čebule, saj čebula da "podmedo"namesto moke.Res je potrebno potem dalj časa kuhati,da se čebula razpusti. No,toliko.lp Andreja

ogi7

član od 200313 sporočil

18.10.2005 ob 10:41

Tudi jaz uporabljam čebule za vse stvari ki se kuhajo več, ker se tudi držim "pravila" da je čebule potrebno toliko kot mesa, no včasih je dam malo manj, ampak več kot piše v tem receptu, sicer pa se mi recept zdi dober, ker tudi sama kuham krompirjev golaž na tak način.