joj Vanja kakšen recept-še ena odlična...od kar sem včlanjena na Kulinarično sem se občutno razširila:) pa nič zato...takoj ob priliki preizkusim in komentiram:)
Čokoladna torta za čokoholike
izgleda bolj "organska", bo pa zadovoljila večjo množico, ker je precej nasitna
Zbirke:čokoladna torta155
Vanja_v_ZDA 
75.609 ogledov
75.609 ogledov
-
Zahtevnost
- 1 ura 30 min
-
4,9
(15)
Oglas
Sestavine
Tortna podlaga:
250 g čokolade s 75% kakava
250 g masla
3/4 skodelice sladkorja
5 velikih jajc
1 žlica vanilijevega extrakta
ščep soli
1/4 skodelice moke
Mousse:
250 g čokolade s 60% kakava
125 g masla
4 rumenjaki
4 beljaki
2,5 dl sladke smetane
1 žlica vanilijevega extrakta
1/3 skodelice sladkorja
stepena sladka smetana za okras
maline ali jagode
1 skodelica je 2,25 dl
Postopek
Tortna podlaga:
čokolado in maslo nad soparo stopimo in malo ohladimo. Vmešamo sladkor, da se stopi. Dodamo po eno jajce in stalno mešamo. Dodamo vanilijo, sol in nazadnje moko.
Stresemo v tortni model in pečemo pri 160 stopinjah toliko časa, da se torta v sredini dvigne, približno 40 do 45 minut . Zobotrebec potisnjen v testo ne bo prišel ven čist. Ohladimo. Torta se bo sesedla.
Mousse:
nad soparo stopimo maslo. Rumenjake, smetano in vanilijo zmešamo in dodamo maslu. To stepamo nad soparo toliko časa, da se masa segreje do 60 ali 65 stopinj. Izgledalo bo, kot da so se jajca ločila od masla. Dodamo na koščke narezano čokolado in mešamo, da se stopi. Iz beljakov in sladkorja naredimo sneg in ga previdno v štirih delih dodamo rahlo ohlajeni čokoladni kremi. To stresemo na tortno podlago v modelu in postavimo na hladno, za kakšne 3 do 4 ure ali čez noč.
Okrasimo z rahlo osladkano smetano ter malinami ali jagodami.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Če lahko, uporabite 2 različno sladki čokoladi, ni pa nujno. Če boste vzeli čokolado s 60% kakava predlagam, da zmanjšate količino sladkorja za kakšni dve žlici. Tudi to torto narežem in spravim v zmrzovalnik, da jo imam pri roki, če si kdo zaželi kaj sladkega.
Če imate radi kavo, lahko dodate tortni osnovi ali pa mousse 2 žlici instant kave.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
).
