Zapečena polenta s paradižnikom

Name: Zapečena polenta s paradižnikom
Total time: 90 min
Yield: za šest oseb
Cuisine: Italija
Ingredients: 250 g koruznega zdroba; 1 žlica olivnega olja; pol žličke muškatnega oreška; pol žličke mlete rdeče paprike; 1 žlička soli; dve žlici olivnega olja; 1 čebula; 4 mesnati paradižniki; 1 dl paradižnikove mezge; 1 strok česna; žlička zelišč: rožmarin, timijan, origano; sol, poper; 20 dag naribanega sira

Preverjen

mamamia

50.703 ogledovItalija

Enostavno
1 ura 30 min
5 (4)
Statistika

Sestavine

Količina: za šest oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

250 g koruznega zdroba

1 žlica olivnega olja

pol žličke muškatnega oreška

pol žličke mlete rdeče paprike

1 žlička soli

za omako:

dve žlici olivnega olja

1 čebula

4 mesnati paradižniki

1 dl paradižnikove mezge

1 strok česna

žlička zelišč: rožmarin, timijan, origano

sol, poper

20 dag naribanega sira

Način za kuhanje

Postopek

V vrelo, slano vodo v enakomernem curku stresemo zdrob (razmerje zdrob - voda 1:3), med mešanjem dodamo še muškatni orešček, mleto papriko in žlico olivnega olja. Kuhamo nekaj minut, nenehno mešamo. Ko je polenta gotova, jo zlijemo na pekač, visoka naj ne bo več kot 1 cm. Pustimo, da se ohladi.

Za omako najprej na maščobi prepražimo sesekljano čebulo, dodamo na kocke zrezan paradižnik, solimo, popramo, dodamo še strt česen, po želji tudi malo vina in paradižnikovo mezgo. Na zmernem ognju dušimo okoli 20 minut .

Ko je polenta hladna, jo zrežemo na kvadrate in jih polovico damo v pekač, ali pa kar v enem kosu v velikosti pekača damo eno plast polente. Na polento nadevamo polovico omake in potresemo s polovico naribanega sira, potem prekrijemo z drugo plastjo polente in tudi to prelijemo z omako ter potresemo s sirom.

Polento zapečemo v pečici - na 200 stopinjah jo pustimo okoli 20 minut .

Postrežemo vročo, lahko kot prilogo kakšni mesni jedi, lahko pa kot samostojno jed, zraven tekne zelena solata.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

kruhy

član od 2007310 sporočil

16.1.2009 ob 8:28

To pa mora biti odlično!!

Morda bi dodala še kak listek sveže bazilike.

Andreia

član od 2005255 sporočil

16.1.2009 ob 9:04

Izgleda res mamljivo....bom poskusila.

hedonist

član od 20085055 sporočil

16.1.2009 ob 10:05

Polenta je ena fajn hrana, žal, pa jo premalokdaj skuham. Jo bom po tvojem receptu pripravil kmalu saj mi deluje slastno bo pa kot samostojna jed. Hvala Mamamia za tvoj novi kulinarični prispevek.

BogoT

član od 200544 sporočil

16.1.2009 ob 10:49

Ojla mamamia,

tole pa mora biti zelo okusno, a bi namesto mezge veljali pelati (mezge namreč ne maram)?

Dala si mi idejo, ker imava z ženo ločevalno dieto in bo tole ravno prav prišlo (sicer brez sira) ampak njaaammmi,se že veselim jutrišnjega dne.

mamamia

član od 200415865 sporočil

16.1.2009 ob 11:40

Seveda gre s pelati, pa tudi s sesekljanimi svežimi paradižniki. Sicer pa sem že prosila za dopolnitev recepta oziroma da se doda opomba, od kod recept - ker ta reč v osnovi ni nastala v moji glavi ampak je recept iz knjige Mediteranska kuhinja.

Jed je pa res dobra, vsaj nam. Mamamia

ycrna

član od 2006748 sporočil

16.1.2009 ob 11:47

mamamia se ti pa fino rokca trese :)

mamamia

član od 200415865 sporočil

16.1.2009 ob 12:42

A misliš zaradi lepo potresenega sira??? Izkušnje, izkušnje z enakomernimi gibi ...

mamaF

član od 20083340 sporočil

16.1.2009 ob 23:59

Sama sem kriva, da se ob taki uri spravim gledat nove recepte....joj, kako bi sedla zdajle taka polenta, pa tiste marinirane bučke zraven....zdaj bom iskala pa čokolado za tolažbo.

Jaz ponavadi takole "zamaskiram" ostanke polente od prejšnjega dneva, se super reže polenta iz hladilnika.