sočna torta s smetano, mascarponejem in sadjem
1 ura 30 min
5
(11)
Statistika
Biskvit:
3 x 2 jajci
3 x 60 g sladkorja
3 x 1 žlica olja
3 x 60 g moke
Borovničev nadev:
borovničeva marmelada
1 žlica ruma ali še bolje borovničevega likerja
skodelica svežih borovnic
Krema:
750 g mascarponeja
60 g sladkorja
4 dl sladke smetane
150 g kokosove moke
Za navlažitev:
borovničev sok
rum ali borovničev liker
Za preliv:
2 žlici borovničeve marmelade
sok 1/2 limone
Za biskvit stepemo celi jajci s sladkorjem, tako da se močno spenita in narasteta. Dodamo 1 žlico olja. Pri tem dam sama hitrost mešalnika na najnižjo stopnjo. Nato počasi in previdno z metlico vmešamo moko, ki ji lahko dodamo tudi malo pecilnega praška, ni pa nujno.
Pečico segrejemo na 160 stopinj.
Testo vlijemo v tortni model (26 cm), katerega dno obložimo s peki papirjem. Pečemo pribl. 12 minut .
Pečen oblat preložimo na rešetko, da se ohladi.
To ponovimo še dvakrat.
Za kremo zmešamo mascarpone in sladkor. V to vmešamo stepeno smetano in na koncu dodamo še 100 g kokosove moke (ostalo kokosovo moko prihranimo).
Prvi oblat navlažimo z borovničevim sokom, zmešanim z rumom ali likerjem.
Namažemo ga z borovničevo marmelado, ki jo prej segrejemo. Po tem potresemo sveže borovnice. Na to položimo drugi oblat, ki ga prav tako navlažimo.
Namažemo ga z malo manj kot polovico kreme. Na to položimo še tretji oblat. Torto po vrhu in po obodu premažemo s preostalo kremo.
Za preliv zmešamo borovničevo marmelado z limoninim sokom. Če imamo v marmeladi večje koščke borovnic jo pretlačimo z vilicami ali s paličnim mešalnikom. To damo v polivinilasto vrečko, ki ji odrežemo rob in čez torto narišemo črte. Črte lahko rišemo tudi tako, da marmelada počasi v tankem curku teče z žlice.
Na koncu torto še posujemo s prihranjeno kokosovo moko.
Torto za nekaj ur postavimo v hladilnik.
Biskvit lahko pečemo tudi samo enkrat in ga pač dvakrat prerežemo. Sama sem se navadila, da za torte vedno pečem vsak oblat posebej. Mogoče res porabiš malo več časa, je pa rezultat lepši.
Vložena Marelica, če marmelada ni dovolj tekoča za preliv, jo malo segreješ, sicer pa važno, da vam je bil okus všeč, saj ni treba, da izgleda tako kot na sliki.
Bigmama, vračam pozdrave v Beograd. Sama sestavin v tej torti še nisem menjala, mislim pa, da se okusi ne bi tepli. Poročaj, kako bo uspelo.
| Kaj jutri za kosilo? | johana |
| malo za hec | johana |
| MOJ vrt | rimljanka |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Jaffa torta
Prekonočni ovseni kosmiči z banano in arašidi
