Marinirana konjetina
-
Zahtevnost
-
1
(1)
Oglas
Sestavine
80 dag konjskega mesa
8 dag mastne slanine, narezane na tenke pasove
5 dag masla
1 steklenica rdečega vina
5 vejic peteršilja
3 žlice bele moke
2 korena narezana na tenke rezine
2 stebla zelene
2 čebuli, narezani na tenke rezine
ščepec majarona
ščepec timijana
sol po okusu
sveže zmlet poper po okusu
Postopek
Z ostrim nožem naredi v meso globoke zareze in vloži vanje trakove slanine. Vloži v lonec ali skledo korenje, zeleno in čebulo ter vse začimbe. Dodaj tudi meso. Prilij rdeče vino. Mariniraj 12 ur v hladnem prostoru. Odcedi meso in ga povaljaj po moki. Popeci v ponvi na maslu in na visoki temperaturi. Dodaj marinado in kuhaj v pokriti posodi na nizki temperaturi 3 ure in pol. Občasno obrni. Vzemi meso ven in ga nareži na rezine. Odcedi tekočino in jo vlij nazaj v ponev. Dodaj nekaj masla in moke ter kuhaj ter mešaj 3 minute . Položi meso na strežni pladenj in prelij s tekočino, ki je ostala od kuhanja. Postrezi z mehko polento.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Recept je objavljen z dovoljenjem www.cucinanostra.it
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
