Jajčne testenine (jajčanik)

Name: Jajčne testenine (jajčanik)
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 250 g širokih rezancev; 6 dl mleka; 4 jajca; 1/2 pecilnega praška; sol po okusu; nariban sir

testenine prelite z jajci

TinaTina

22.412 ogledov

2/5
enostaven recept
1 ura
5 (1)

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

250 g širokih rezancev

6 dl mleka

4 jajca

1/2 pecilnega praška

sol po okusu

nariban sir

Način za kuhanje

Postopek

Široke rezance (najboljši so domači) skuhamo v slani vodi.

Pekač namažemo z oljem in vanj zložimo rezance.

Za kratek čas jih damo v pečico, da se malo zapečejo. Iz mleka, jajc, pecilnega praška in soli naredimo maso, ki jo prelijemo čez rezance. Od zgoraj naribamo malo sira in damo peči v segreto pečico za toliko časa, da dobi fino rumeno - rjavkasto barvo, oziroma dokler se ne zapeče.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Bagueri chardonnay

Belo

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Rosé

Belo

Rdeče

Oranžno

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Iwana

član od 2008143 sporočil

4.4.2008 ob 9:45

Se da res 1l mleka? Ali pa samo 1dl?

TinaTina

član od 200857 sporočil

4.4.2008 ob 10:50

Se da 1 litar res je, zato ker je velikost pekača na primer , premer 30 ali 32 velika površina ki jo je treba prekrit , in ta zmes prodre med testeninsko maso in ko spečeš jo skupaj sestavi da je kompaktna da lahko narežeš kockice. Fajn se imejte lp.

Bogomira

član od 2005182 sporočil

4.4.2008 ob 19:02

Kakšno vlogo pa ima pecilni prašek.

TinaTina

član od 200857 sporočil

4.4.2008 ob 21:16

Od pecilnega praška prelivna masa se podvoji .

mamaF

član od 20083340 sporočil

7.4.2008 ob 21:44 Vesel

Super! Sem naredila danes za kosilo (priloga zelenjavni mineštri) v pol manjšem pekaču iz polovične količine jajc, mleka in pecilnega in 200 g rezancev in nam je bilo zelo všeč!

Tudi meni se je zdelo, da bo vse plavalo v mleku, pa sploh ni tako - mleko in jajca odlično zakrknejo in povežejo testenine, zaradi pecilnega pa kar naraste. Tisti sir po vrhu da piko na i.

Skratka, ljubitelji nasitnih močnatih jedi, splača se vam poskusiti.

Prilagam sliko.

TinaTina

član od 200857 sporočil

8.4.2008 ob 11:21

Hvala mamaF za pohvalo, slike še ni, pošlji jo čim prej .

Iva_

član od 20083 sporočil

20.9.2008 ob 18:53

Super... Odlično kosilo...dodala sem še paradižnokovo mezgo...odlično:D

Vilina

član od 2003600 sporočil

30.12.2008 ob 9:49 Zelo vesel

Dobro. Vmes sem narezala malo mortadele in fete.

golubić

član od 20071276 sporočil

26.1.2009 ob 14:24

Koliko mleka se da v testenine ker v receptu piše 6dl v mnenjih 1l? Naredila bi jih danes pa mislim uporabiti makarone.

mamaF

član od 20083340 sporočil

26.1.2009 ob 16:40

Po mojem je avtorica popravila recept, v mnenjih pa je ostal tisti liter iz originalne verzije. Če ti kaj pomagajo moje količine : za pekač na sliki (pribl 25x35 cm uporabim pribl. 250 - 300 g rezancev, dodam 1 jajce,kavno žličko pecilnega in pribl 4 dl mleka. Količino sira prilagodim glede na vrsto. Sper se obnese feta sir, nadrobljen in vmešan med testenine, povrhu pa potresen parmezan.

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 13, prikazujem mnenja od 1 do 10

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!