Figovi muffini

Name: Figovi muffini
Total time: 30 min
Yield: približno 24 manjših muffinov
Ingredients: 4 žlice stopljenega masla; 3 dl mleka; 1 jajce; 450 g navadne bele moke (T 500); 230 g sladkorja; 1 pecilni prašek; pošten ščepec soli; 2 vanilijeva sladkorja ali pol zavitka vanilijeve arome; 300 g suhih fig; kozarec figove marmelade (375 g)

muffini s koščki suhih fig in tekočo sredico

Stentor

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: približno 24 manjših muffinov

4 žlice stopljenega masla

3 dl mleka

1 jajce

450 g navadne bele moke (T 500)

230 g sladkorja

1 pecilni prašek

pošten ščepec soli

2 vanilijeva sladkorja ali pol zavitka vanilijeve arome

300 g suhih fig

kozarec figove marmelade (375 g)

Način za kuhanje

Postopek

Najprej narežemo suhe fige na majhne koščke, velike približno pol cm.

V posodi najprej zmešamo vlažne sestavine, se pravi mleko, maslo in jajce. V drugi posodi posebej zmešamo suhe sestavine, se pravi moko, sladkor, pecilni prašek, sol in vanilijev sladkor ali vanilijevo aromo. Zmešane suhe sestavine nato dodamo vlažnim. Na koncu v maso vmešamo še narezane suhe fige.

V modelčni pekač za muffine damo košarice. Vsako košarico napolnimo tako, da damo najprej toliko mase, da komaj prekrijemo dno košarice (cca. 3/4 velike žlice). Nato damo na ta sloj kepico figove marmelade (cca. polno malo žličko). Marmeladno kepico nato v celoti prekrijemo z novim slojem mase, pri čemer pazimo, da skupno ne napolnimo več kot približno 3/4 košarice.

Muffini naj se pečejo približno 20 - 25 minut na 180 stopinjah.

Opombe

Sama uporabljam figovo marmelado Bakina tajna, ki je precej sladka in dam zato malo manj sladkorja. Testo naj bo za spoznanje bolj tekoče od povprečnega testa za muffine, da boste lahko dobro prekrili marmeladno kepico. Ta bo vseeno mestoma prebila ven, kar pa daje tem muffinom prav poseben čar:)

Najbolje je, če napolnite vsako košarico sproti do konca in ne vse košarice hkrati po slojih, da se vmes marmeladna kepica ne razleze preveč.