Skutni žepki z jabolčnim nadevom

KristinaG

45.735 ogledov

2/5
enostaven recept
1 ura 30 min
5 (4)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

20 dag moke

10 - 15 dag masla/margarine

20 dag skute

ščepec soli

Nadev:

3 večja jabolka

3 žlice sladkorja

žlička cimeta

vanilijev sladkor

5 dag rozin namočenih v rum

rum

Način za kuhanje

Postopek

Zamesimo testo in ga pustimo počivati na hladnem pol ure . Jabolka olupimo in naribamo ter jim dodamo ostale sestavine. Testo razvaljamo in razrežemo na kvadrate s stranico približno 8 cm. Na sredino vsakega kvadrata položimo nadev, robove testa premažemo z beljakom ter vogale zagrnemo preko nadeva in jih v sredini nad nadevom stisnemo skupaj. Žepke premažemo z mešanico rumenjaka in mleka. Pečemo jih v ogreti pečici pri 180 stopinjah približno 20 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Da ne bo nadev preveč tekoč (v primeru, da so jabolka zelo sočna), jabolka po tem, ko jih naribate, ožmite.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Jelenckova

član od 20052053 sporočil

9.1.2008 ob 11:02

Tole je tudi že v moji beležki.

ajvika

član od 200776 sporočil

9.1.2008 ob 12:02

Jaz pečei iste žepke, le da so z ribezovo marmalado. Zelo so dobri in lahki.

KristinaG

član od 200587 sporočil

9.1.2008 ob 18:47

Jelenčkova....sm ti fauš za plus paket ;) Bo men tud mož (ko ga bom mela!) plačal tole.... bo mogel! hehe :D

Ja, Ajvika, jaz sem tudi poskusila z marmelado, domačo slivovo (njami), sam je vse ven steklo skoraj, pa sem dobro stisnila skupaj testo, ampak očitno marmelada najde pot na plano. Tako da raje pečem z bolj kompaktnim nadevom. Enkrat bom poskusila tudi z breskvami ali marelicami..jih bom malo podušila prej pa cimet zraven.....mmmmm......pa sej si lahko izmislimo kakršen koli nadev za tele žepke.

Jelenckova

član od 20052053 sporočil

27.1.2008 ob 9:09

Ne boste verjeli. Avtrica recepta osebno mi je včeraj na dom "dostavila" tele žepke. Kako so dobri!!! Njami!!Sedaj vem, da je to odličen recept in bom žepke naredila tudi sama. Morda z borovnicami?

KristinaG

član od 200587 sporočil

25.3.2008 ob 17:56

Na sliki so žepki z malo drugačnim nadevom; in sicer z ananasom (kar tistim iz kompota) ter tudi žepki z nutello. Mi je zmanjkalo ananasa, pa sem dala not še nutello. Je pa treba pazit pri teh z nutello, da dobro stisnemo testo skupaj, da nadev ne steče vn. Tudi ti dve varianti žepkov sta okusni kot jabolčni.

Luchya

član od 200861 sporočil

2.6.2008 ob 3:32

To so zelo dobri in sočni žepki, le da sva z mamo pozabili malo ožeti jabolka in je zato malo nadeva prišlo ven. Mama je rekla, da izgledajo kot škofovska pokrivala

~witch~fire

član od 200520 sporočil

31.7.2008 ob 9:41

Bili so zelo dobri, primerni za ta čas, ko zorijo zgodnja jabolka, ki so zelo sladka in mehka. Brž ko so prišli iz pečice smo jih še tople vse pojedli. Mislim, da bi bili dobri tudi s slivovim nadevom. Poskusite tudi drugi, splača se!

ela

član od 2006735 sporočil

31.7.2008 ob 10:25

Tole pa moram sprobati še danes! Če mi uspe, poslikam in pošljem slikico!

zvezdica55

član od 2006555 sporočil

31.7.2008 ob 10:51

Jaz ter žepke zmeraj delam z marmelado, najbolje kakšno domačo, trdo, da ne teče iz žepkov. Podoben nadev pa uporabim pri žepkih, ki jih naredim iz listnatega testa. Vendar jabolk ne ribam ampak jih narežem na kolobarčke, tako ni bojazni, da nadev steče. Na kvadratke testa dam žličko marmelade, katerekoli, nanj položim kolobarček jabolka, posujem s cimetom in zaprem. Oboji žepki, so zelooooo dobri.