Ceilonski riž s kokosovim mlekom
riž z dišavami, kuhan v kokosovem mleku
-
Zahtevnost
- 30 min
-
Oceni
Sestavine
2 skodeli dolgozrnatega riža
3 skodele vode
2 skodeli gostega kokosovega mleka
1 košček cimeta
sol po okusu
Postopek
Riž vsujemo v vodo, ki jo segrejemo, da zavre. Kuhamo v pokriti posodi 15 minut . Dodamo kokosovo mleko, cimet in sol in dobro zmešamo z ročajem lesene kuhalnice. Pokrijemo in kuhamo na nizki temperaturi še 10 do 15 minut , da se vse mleko pokuha. Odstranimo kos cimeta in počasi ohladimo jed. Položimo riž na plitev pladenj in postrežemo z ustreznim dodatkom.
Opombe
Riž s kokosovim mlekom ali kiri bat je tradicionalna jed v Šri Lanki, ki jo pripravljajo za praznike za zajtrk. Običajno jo servirajo skupaj s pekočimi paprikami, včasih tudi s sladkorjem.
Riž s kokosovim mlekom najdemo skoraj v vseh kuhinjah južne Azije. Za cejlonski riž je značilen prefinjen okus, ki ga daje mešanica kokosa in cimeta.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
