mislim, da sem nekaj podobnega zadnjič poskusila in je zelo okusno. A lahko vanilijev puding nadomestimo z drugim okusom?
Slivov kolač
kordelina 
33.660 ogledov
33.660 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 45 min
-
5
(1)
Sestavine
Za kvašeno testo:
20 dag gladke pšenične moke
1,5 dag kvasa
5 jedilnih žlic mlačnega mleka
3 dag sladkorja
3 dag razpuščenega masla
1 jajce
malo soli
Nadev:
100 dag sliv
1 dl creme fraiche ali jogurta
15 dag skute
žlička cimeta
dve žlici medu
3 jedilne žlice praška za vanilijev puding
marmelada za premaz (mešana ali slivova) + 2 žlici ruma
če želimo bolj sočen kolač še 1 dl soka iz kompota
maslo za pekač
Postopek
Mleko malo segrejemo, tako da je mlačno, vanj damo
kvas, sladkor in žlico moke ter pustimo da vzhaja
20 minut .
Ko kvasec lepo naraste, ga primešamo k ostali moki, jajcu in maslu ter solimo. Iz sestavin zgnetemo kvašeno testo, ki ga pustimo vzhajati na toplem pol ure , pokrijemo ga s krpo.
Slive narežemo na polovice, ostale sestavine za nadev pa zmešamo, pustimo edino marmelado in rum, ki ju bomo premazali po kolaču, ko bo ta že pečen.
Vzhajano testo razvaljamo v obliki pekača, ga namestimo v pekač in malce privzdignemo robove testa.
Maso za nadev namažemo po testu in nadevamo slivove polovice, ki se naj držijo skupaj, prerezana stran naj bo navzdol.
Pečico segrejemo na 180 stopinj in pečemo pol ure .
Ko je pečeno in ohlajeno, namažemo z marmelado, kateri smo vmešali rum. Da bo še bolj sočno, lahko pecivo zarežemo po vrhu in polijemo z mareličnim sokom iz kompota.
Opombe
Če se testo zdi preveč mehko (tekoče), mu dodamo še malo moke pri gnetenju.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2008539 sporočil
Nas pa tale kolač ni navdušil. Testo sicer pride okusno, tudi ko smo kolač potegnili iz pečice je zgledal lepo, vendar pa se je pri rezanju nadev razlil in ga prav nič ni ostalo na kolaču, kljub temu da sem ga pekla 40 min in počakala, da se popolnoma ohladi. Po mojem bi bilo potrebno maso še kako dodatno zgostiti, ker takole smo mi dobili skorjo biskvita v skutino-sadni lužici.
Še opozorilo - kolač precej naraste med peko tako da pazite, da ga boste dali v dovolj visok pekač.
