Gibanica (slana)

stana.r

46k ogledov

Zahtevnost:
2 uri
5 (2)
Statistika

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

500 g moke

2 dl mleka

1,2 dl vode

50 g raztopljenega masla

1 vrečka suhega kvasa (ali 25 g svežega)

1 žlička soli

1/2 žličke sladkorja

Nadev:

500 g skute

400 g kisle smetane

sol

3 jajca

50 g raztopljenega masla za premaz testa

1 jajce za premaz gibanice

Način za kuhanje

Postopek

Sestavine za testo zmešamo (lahko tudi v multipraktiku) in pustimo vzhajati.

Sestavine za nadev zmešamo.

Vzhajano testo razdelimo na dva dela, ga razvlečemo ali razvaljamo, premažemo z raztopljenim maslom in nadevom ter zvijemo. Položimo v naoljen pekač (lahko uporabimo tudi peki papir) ter premažemo z razžvrkljanim jajcem. Pustimo, da vzhaja še 15 minut in nato pečemo približno 45 minut na 180 stopinj.

Pečeno gibanico vzamemo iz pečice, poškropimo z vodo in pokrijemo s kuhinjsko krpo, da se skorjica malo zmehča. Postrežemo toplo ali hladno.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

dina_rex

član od 2007126 sporočil

20.5.2007 ob 9:51 Vesel

Mmmmmjama, dobro izgleda, verjetno je tudi zelo dobro za pohamstrat. Čim prej moram narest.

jade

član od 20046303 sporočil

24.5.2007 ob 18:45 Zelo vesel

Super, odlično, mega dobro.

petkica

član od 2006744 sporočil

7.11.2007 ob 18:57 Zelo vesel

- l l -

Pekarica

član od 2005255 sporočil

7.8.2008 ob 11:36 Vesel

Mene pa zanima kako na debelo razvaljamo, kot za zavitek ali potico, ker je osnova kvašeno testo?

Je to bolj podobno potici ali zavitku? Hvala za odgovor, ocenim pa, ko čez vikend zadevo pripravim.

Kozmeja

član od 2005409 sporočil

7.8.2008 ob 14:18 Vesel

Tole je pa bolj zavitek kot gibanica... Vsekakor zgleda odlično!

TADEJA85

član od 20074 sporočil

11.11.2008 ob 15:37 Zelo vesel

njam

neznan uporabnik

28.11.2008 ob 7:29 Vesel

Eno vprašanje preden se je lotim - zakaj je potrrebno testo razdelit na dva dela?

Ja, pa še to me zanima kar sprašuje Pekarica, kako debelo razvaljat? Dragička, stana.r na pomoč!

rimljanka

član od 200517901 sporočil

28.11.2008 ob 7:45 Vesel

Na 2 dela razdelimo, kr soicer pride predebel zavitek. Na fotografijah se lepo vidi, da je razvaljano nekako za pol prsta na debelo. Recimo slab centimeter.