Ali je že kdo delal marmelado iz vinogradniških breskev? Mi jih imamo zelo veliko pa ne vem, kako naj jih skuham, saj nekateri pravijo da je marmelada malo grenkasta,ne vem , no.. mogoče bi bilo treba breskve pred kuhanjem olupiti.
ariella
Ali je že kdo delal marmelado iz vinogradniških breskev? Mi jih imamo zelo veliko pa ne vem, kako naj jih skuham, saj nekateri pravijo da je marmelada malo grenkasta,ne vem , no.. mogoče bi bilo treba breskve pred kuhanjem olupiti.
ariella
7. sep 2006 18:58
ariella_3. - marmelada je zelo dobra, je pa malo drugačna od tiste iz klasičnih breskev. Ker so te breskve majhne, jih je lupiti preteko. Jaz sem jih kar na kočke narezala, posladkala, pustila nekaj časa, pa skuhala, potem pa s paličnim zmiksala, dodala po okusu sladkorja in limoninega soka, kuhala do primerne gostote in spravila v kozarčke. Če te lupine motijo, potem kihane breskve pretlači skozi cedilo (z nastavkom na mikserju gre hitro in učinkovito, večina lupine ostane na cedilu. Paličnega torej ne potrebuje. Dosladkaj, dodaj limonin sok in je. Naj ti uspe. rimljanka
10. sep 2006 9:54
ariella 3. Breskve vrži v vrelo vodo-tako kot lupiš paradižnik. V vreli vodi naj bodo nekaj trenutkov, potem jih poberi ven. Jaz jih ne dajem hladiti v mrzlo vodo, ampak jih kar pustim v posodi, da se hladijo, dokler se ostale ne okuhajo. Potem gre kožica zelo zlahka dol. Zrežeš meso s koščice ali pa za roko, če so mehke. Vržeš v multipraktik in potem zmleto v posodo za vkuhavanje, dodaš sladkor in kuhaš. Ko se sladkor stopi, dodam še želin malo pokuham, polnim v ogrete kozarce, zaprem in za 30 min v pečico na 80 stopinj. Če nimam časa, jih kar pustim v ugasnjeni pečici, drugače pa jih zložim na pult in pokrijem z odejo... Pa LP juhica
11. sep 2006 8:49
Jaz jih nisem lupila, ampak oprane zmlela v multipraktiku, dodala sladkor, limono, cimet, želirno sredstvo in je nastala dobra marmeladka. Ognjič
11. sep 2006 13:19
Tudi jaz imam take breskve in bi jih rada uporabila za pecivo. Slišala sem že, da se da naret breskov štrudl, ampak ne bi vedla kako. Skratka ima kdo idejo, kako uporabit vinogradniške breskve za dobro pecivo? Klea
11. sep 2006 13:58
Pita. Na testo naložiš polovice breskev in spečeš. Vroče preliješ z vročo mešanico marmelade in vode. Atina
11. sep 2006 17:50
Sem naredila pito. Atina hvala za idejo! In je fina. Breskvice sem olupila in ker so bile zrele in mehke se niso dale razpolovit ampak sem jih nekako narezala na manjše kose. Pa sladkat bi jih morala - ker okus povleče malo na grenko. OK, saj marmelada da sladkobo, ampak ni isto. Klea
11. sep 2006 18:34
Ravno danes sem delala marmelado iz takih breskev. Nič jih nisem lupila, zmiksala v multipraktiku, dodala 40 dkg sladkorja na 1kg breskev plus želirno sredstvo. Super je! Lp, polona
11. sep 2006 22:16
Klea, me veseli, da ti je bila pita všeč! Meni pa tista grenkoba prav paše, zato niti ne sladkam. Pri nas še ne zorijo te breskve, tako da moram malo počakati s sladicami. Jih pa nekaj dobim iz Bele krajine... poleg zvrhane košarice grozdja. Atina
20. sep 2009 13:53
ariella_3 je napisal/a: |
Ali je že kdo delal marmelado iz vinogradniških breskev? Mi jih imamo zelo veliko pa ne vem, kako naj jih skuham, saj nekateri pravijo da je marmelada malo grenkasta,ne vem , no.. mogoče bi bilo treba breskve pred kuhanjem olupiti. ariella |
20. sep 2009 20:22
Tudi jaz delam marmelado iz teh breskev samo da imam vinsko rdeće in tako je marmelada temno rdeća.Jaz pa breskve olupim jih zmiksam z palićnim mešalnikom dodam želin in ko zavre dodam na kilo breskev 50-70 dag sladkorja vrem 3 minute in marmelada super hitro go tova in še bolj super za pojest.Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Lazanja z bolonjsko omako
Slivove rožice