Lazanja

10. okt 2005 14:17

Ženskice moje, ne me napadat, rekla sem " MISLIM" ( misliti se pravi nič vedeti ), nikoli nisem poiskusila delati musako dan prej. LP

10. okt 2005 14:28

Kupljeno testo la lazanjo, ki ga ni treba kuhati ,ne pride trdo, če že na dno pekača poliješ bešamel. (ne šparat z bešamelom). Ko je lazanja sestavljena, jo prekrijem z alu-folijo in jo dam v peč, na koncu jo odkrijem in še malo zapečem. Še nikoli mi testo ni ostalo trdo. Lp

10. okt 2005 20:12

Večkrat delam lazanje.. Kupljeno testo za lazanje (suho testo) prej skuham.. Najraje naredim svoje testo... Tudi to testo prej skuham...1x sem poskusila narediti lazanje z kupljeno neskuhano testo, ker je na škatli pisalo, da testo ni potrebno prej skuhati... Vendar testo za lazanje se niso dovolj omehčale, čeprav sem dodala precej bešamele ter golaža... MYCHELLE

10. okt 2005 20:44

Lazanje vedno naredim iz kupljenega testa, ki ga ni treba kuhati, in nikoli mi še ni ostalo trdo. Potrebno pa je narediti res tekočo bešamelno omako (če se prav spomnim, je na škatli rečeno 40 g masla, 40 g moke in 3/4 l mleka - bi pa morala preveriti) in tudi mesna omaka je lahko nekoliko redkejša, testo res popije veliko tekočine. Pri zlaganju v pekač začnem z bešamelno in mesno omako ter nadaljujem s testom, končam pa tudi z mesno in bešamelno omako. Ko še ni bilo teh krasnih testenin brez kuhanja, sem jih tudi kuhala, v vreli slani vodi z žlico olja, po nekaj plošč naenkrat, da se niso sprijele, kuhane plošče sem zlagala drugo poleg druge na kuhinjsko krpo, da so se osušile. Sama pa jih nikoli nisem delala, testo za rezance ni moja najljubša vrsta testa, čeprav občudujem gospodinje (npr. mamo moje prijateljice), ki znajo narediti kot las tenke rezance za juho. teta torta Sporočilo je spremenil(a) teta torta dne 10. okt 2005 20:45:03

10. okt 2005 20:56

anamarija1 je napisal/a:

Ženskice moje, ne me napadat, rekla sem " MISLIM" ( misliti se pravi nič vedeti ), nikoli nisem poiskusila delati musako dan prej. LP

Anamarija, nič te ni nobeden napadal, res ne, brez skrbi. Sej veš, vsak samo pove, kar ve in je že probal... in tako se vsi kaj novega usput naučimo. Lepo se imej, tjas

11. okt 2005 7:34

Hvala za vse nasvete, zanima me še, kako se naredi doma testo? LP smrkolina

11. okt 2005 7:54

Še moje vprašanje na to temo. Kaj se lahko uporablja namesto bešamela za vezavo? Okus bešamela nam namreč ni všeč in lazanjo vedno naredim brez. Potem pa je problem pri rezanju in nalaganju na krožnike. Vse se namreč kar razpada in leze. To nas sicer ne moti, ampak vseeno bi rada nekaj dodala, da je celotna zmes bolj kompaktna. LP luthien

11. okt 2005 8:12

luthien je napisal/a:

Še moje vprašanje na to temo. Kaj se lahko uporablja namesto bešamela za vezavo? Okus bešamela nam namreč ni všeč in lazanjo vedno naredim brez. Potem pa je problem pri rezanju in nalaganju na krožnike. Vse se namreč kar razpada in leze. To nas sicer ne moti, ampak vseeno bi rada nekaj dodala, da je celotna zmes bolj kompaktna. LP luthien

Ko je lazanja pečena, pokriješ s foljo in pustiš, da počiva 30-40 minut, pa prav nič se ne bo razpadlo. lp

11. okt 2005 10:22

Meni kupljeno testo za lazanjo ni preveč všeč, sploh tisti za skuhat. Vseh naenkrat ne moreš, ker se prav grdo sprimejo in imaš potem na koncu poc. Zato delam testo sama. Naredim takega za rezance, samo jajca, moka in sol. To dobro zgnetem,lahko v multipraktiku, naredim hlebčke in dam počivat vsaj za eno uro v pooljeno plastično vrečko. Lahko se naredijo že prejšni dan, ali pa zjutraj pred službo. Razvaljam tako kot za rezance, iz obrezkov, ki so debelejši pa naredim krpice za fižolovo juho.Kakšne pol ure pustim, da se malo osuši. Preden jih dam kuhat, jih razrežem - na večje kose, kot so kupljeni in kuham v kropu nekaj minut. Se nič ne sprijemajo in tudi boljši so. LP

11. okt 2005 10:39

Jaz prav zaradi poca ki nastane pri kuhanju kupljenega testa, večkrat spečem palačinke in jih uporabim namesto testa. Nekajkrat sem namesto testa uporabila in skuhala tudi široke rezance - sicer lazanja ne izpade tako lepa, ampak izogneš se tistemu packanju. PAJDO