Jurčki

Danes sem izkoristila deževen dan in odšla po gobe. Bila sem zelo pridna in veliko nabrala, da bo tudi za ozimnico. Nekaj mladih sem si pustila in bi želela napraviti zrezke z jurčki. V mislih sem imela govedino (ali je bolje kaj drugega)?. Rada bi jih pripravila čim bolj naravno (brez kisle smetane itd.), da ne uničim njihovega božanskega okusa.