Že kar nekajkrat sem se naredila palačinke brez glutena in kokošjih jajc. Namesto pšenične moke sem kombinirala ajdovo in koruzno, pa dodala še nekaj sončničnih semen. namesto navadnega mleka sem uporabila kozje mleko, pa moram biti pazljiva, da mi ne razpadejo.
Zanima me ali je dobro, če se pusti masa za palačinke čez noč, da se naberejo mikrobi, da postane kaj bolj elastična? Ali imate kakšen drugačen recept za takšne palačinke, da bi ostalo kompaktne?
Hvala vsem za odgovore.