Ali kdo ve, kako karamelizirati bučna semena v temni čokoladi? V našem bazarju namreč to imajo, pa bi rada sama naredila.
Biba
Ali kdo ve, kako karamelizirati bučna semena v temni čokoladi? V našem bazarju namreč to imajo, pa bi rada sama naredila.
Biba
17. dec 2014 9:59
Kako se tega profi lotit ne vem, sem pa že oblivala lešnike, tiste ta majhne. V skledico za kosmiče sem nalila željeno stopljeno čokolado, stresla notri lešnike in z žličko premešala da so bili vsi potopljeni. Vse skup sem spustila čez precej široko cedilo da se je čokolada odcedila, odcejene lešnike pa stresla na peki papir da se strdijo. Bi se dalo enako tudi s tvojimi bučnimi semeni probat?
17. dec 2014 17:36
Ja samo to so s čokolado OBLITI lešniki, ne pa karamelizirani. Za kaj takega, bi morali najprej semena obliti s karameliziranim sladkorjem,ko se to ohladi pa jih potopiti še v čokolado. S čokolado se pa karamelizirati ravno ne da...
No obstaja karamelizirana bela čokoalda-v obliki namaza, ampak to je druga zgodba.
Vesnuskakozamurnik
sporočila: 2311
17. dec 2014 19:45
http://m.recipetips.com/recipe-cards/t--82702/caramel hm....poskusi takole potem dodaj se cokolado... ...
murnik
17. dec 2014 22:18
Saj, Vesnuska, to mi ravno ni jasno. Karamelizira se s sladkorjem. Do tu bi še šlo. Kako pa je potem s čokolado. Ta bučna semena namreč, ki sem jih jedla (na kozarcuje točno tako napisano kot sprašujem), so prevlečena s čokolado, vendar ne gosto, temveč redko, tako da se skozi vidi in se semena morda držijo skupaj dve do tri. Ne v nekih večih šopih.
Biba
18. dec 2014 21:49
Pa ne more biti to nek silni tehnološki problem. Daš semena na ravno podlago in to preliješ z vročim karamelom in potem počakaš, da se zadeva ohladi in strdi in potem razlomiš. Dobiš karamelizirana seman. Slednja na smiselno enak način poliješ s stopljenim ganašem. Pri ravni podlagi sem merila na silikonski pekač za torto - jaz tako karameliziram mandlje in deluje.
Vendelina jr.
19. dec 2014 21:33
Tudi jaz sem mislila tako kot Vendelina jr. Vendar se semena svetijo kot da so karamelizirana kasneje. Sicer bom pa kar zadevo sprobala na več načinov. V vsakem primeru bo dobro za pojest. Hvala za nasvete!
Biba
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Bučke s sirom
Pečeni ajdovi svaljki s skutino kremo in jagodami